豚ロース 200g
片栗粉 適量(なくても良い)
醤油 大さじ1
ミリン 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
すりおろした生姜 小さじ1
玉ねぎ 1/4個(なくても良い)
胡椒 適量(なくても良い)
(作り方)
1 豚ロースの両端に、1～2cmの切れ込みをそれぞれ、3、4箇所入れる
2 豚ロースに片栗粉をまぶす
✳︎片栗粉をまぶした方が、味が絡み、美味しいが、なくてもよい。
3 フライパンに油(分量外)を入れ、熱した後、2の豚ロースをフライパンに入れ、まず、中火で、両面をそれぞれ1分半焼く。さらに、弱火で、両面をそれぞれ2分間焼く。
4 醤油、ミリン、酒、砂糖、生姜を混ぜ合わせ、それを3のフライパンに入れ、2分間程度さらに、焼く。
5 4のフライパンから、豚ロースを取り出し(タレはフライパンに残しておく)、皿に置く
6 薄切りした玉ねぎを5のフライパンに入れ、しんなりするまで、炒める(玉ねぎはなくても良い)
7 6の玉ねぎを豚ロースの上に置く
8 好みで胡椒をかける
とても美味しいです！