2022.03.01(火)
(レシピ付き)
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新じゃが鮭のコンソメバターじょうゆソテー
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⌛調理時間…15min
🍳道具…電子レンジ・フライパン
🧂味アイコン…塩
🧊冷蔵保存…３日
🧊冷凍保存…
🍱お弁当…◎
🍺ビール…◎
👶お子様…◎
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今回ご紹介させていただくレシピは
甘くて皮まで美味しく食べられる
新じゃがと、お手軽な甘口鮭を使った
ごはんがすすむお魚おかず♪
バター・にんにくの風味とコクで
男子も喜ぶこと間違いなし！
お魚おかずはボリュームが足りなくて
悩むことも多いですが
じゃがいもが入ってるので
ボリュームもアップ！
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【献立のポイント】
💡主菜と副菜の味はかぶらないようにする。
💡主菜に無い色を副菜にプラスする。
💡お味噌汁や温かいスープを飲むと、
満足感が出て、食べ過ぎ防止になります
💡主菜にボリュームがない場合は(お魚系)、
副菜はボリュームがでたり、
咀嚼回数が多い野菜を取り入れる。
(れんこん、ごぼう、さつまいも、
切り干し大根、厚揚げ、さつま揚げなど)
💡副菜を作る気力が無いときは、
具だくさんお味噌汁がオススメです！
💡主食を玄米にする
(玄米は白米よりも栄養価が高く、
咀嚼回数も多くなるのでオススメです。
白米と玄米を同量混ぜて炊くと良いです。)
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◼️新じゃがと鮭のコンソメバターじょうゆソテー◼️
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【材料…2人分】
甘塩鮭…２切れ(200g)
新じゃが…(小)５個(200g)
片栗粉…小さじ2
サラダ油…大さじ1
バター…10g
粗挽き黒こしょう・パセリ…少々
(a)
酒…大さじ1
顆粒コンソメ…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
(チューブ)にんにく…３cm
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【作り方】
1️⃣【材料を切る】
鮭は3～4等分に切り、ペーパータオルで
水分を拭き取る。
じゃがいもは一口大に切る。
2️⃣【じゃがいもをレンチンして、
鮭に片栗粉をまぶす】
耐熱ボウルにじゃがいもを入れて
ラップをかけて600Wの電子レンジで
6分ほど加熱する。
加熱している間に鮭に片栗粉をまぶす。
3️⃣【焼く】
フライパンにサラダ油を中火で熱し、
じゃがいも・鮭を並べる。
途中返しながら、焼き色がつくまで
6分ほど焼く。
4️⃣【(a)とバターを加える】
弱火にし、ペーパータオルで余分な脂を
軽く拭き取り、(a)・バターを加えて
全体を絡める。
仕上げに好みで粗挽き黒こしょう・パセリを
振りかける。
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【代用/ポイント/切り方】
◎新じゃが⇒普通のじゃがいも
◎バター⇒無塩でも有塩でもOK
◎(a)をいれると直ぐに煮詰まるので
弱火にしてから加えてください
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最後までご覧いただき
ありがとうございました☺️
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