＊チンゲン菜の塩昆布あえ＊
調理時間→5分
作り置き→3日(冷蔵保存)
今回は、旬の "チンゲン菜" を使った
電子レンジで作れる
スピード副菜をご紹介させて頂きます♪"
チンゲン菜を電子レンジ加熱する際の
ポイントは……
＊酒とごま油を混ぜてから加熱！
そうすることで、色鮮やかになり
コクと旨味もアップ！さらに
味も馴染みやすくるんですよ😋
塩昆布の旨味と、ほどよい塩気が
チンゲン菜に馴染んで
箸止まらなくなりますよ
材料(2人分)
チンゲン菜……1袋(2株)
●酒……小さじ１
●ごま油……小さじ１
☆塩昆布……10グラム
☆醤油……小さじ１
☆ごま油……小さじ1
作り方
①.チンゲン菜は下の茎部分を切り落とし
１枚ずつバラす。それを1,5センチの長さに切り
耐熱ボウルに●印と共に入れて軽く混ぜる。
ラップをかけて電子レンジ600W3分加熱する
②.ラップを取り外し、水分を軽くきったら
☆印を加えて和えてお皿に盛る。
ポイント
＊和えるときは、温かいうちに和えること
ゆっくり冷めると味が馴染みやすくなるので、温かいうちに和えて自然と冷ませば味が染みて美味しくなります。
＊●印を加えてから電子レンジ加熱すると
味の馴染みが良くなり、色も綺麗になります。
＊チンゲン菜の代わりに "ほうれん草"でもOK