手作りピザ

私は家で作るピザが大好きです。電子レンジをうまく利用して発酵させると生地をこねる重労働

をせずにすみます。時間も約半分で完成しますしね。

ほんと美味しいのです

私がいつも作るレシピとほぼ同じのを使ってパン作りをされている方がいるので途中までそれを参考に

して下さい。

私が作るピザ生地の材料は下記のとおりです

強力粉　１００ｇ

牛乳　７５ml

バター（又はマーガリン）　小さじ２（８ｇ）　なるべく食塩不使用のものがいいみたいですけど私は普通に

マーガリンを使っています。

ドライイースト　小さじ１（４ｇ）

塩　小さじ１／５（１ｇ）

砂糖　大さじ１（９ｇ）

（普通にこねて発酵させるわけではないので、通常よりもドライイーストとお砂糖は多めです。）

作り方　ｐｏｔｅｐｏｔｅさんのレンジ発酵パン（素朴な丸パン）のレシピ を見て下さい

ｐｏｔｅｐｏｔｅさんのレシピは私の材料のほぼ倍を使ってはりますけど、作り方はほとんど同じです。

まず１～６までは同じようにしてください。６ではおはしでぐるぐる手早くかき回します。

菜箸でもちあげた時にひとかたまりになっていればＯＫです。ここまでで５分くらいです。

（ここでこねすぎない方が発酵がスムーズに進むようです。）

↓

このまま７番８番の工程を飛ばして６の状態まま軽くラップして９番の（１次発酵）

～１２番まで進んで下さい。

↓

１２番までして１．５倍～２倍まで膨らんだら、まな板の上にクッキングシートを敷いて打ち粉をしておきます。

その上に生地をおき、ガス抜きをします。フォークで２０箇所ほど穴をあけ手で押さえめん棒で丸く成形します。

（直径２０センチくらいがいいと思います）　成形したらもう一度フォークを突き刺して全体的に穴を開ける。

↓

オリーブオイルを大さじ１たらしスプーンの背で全体に伸ばします。

後はトマトソース、玉ねぎ、ベーコン、コーン、ツナ、チーズなどお好きなものをトッピングして下さい。

私は今回はトマトソース、ベーコン、チーズです。焼きあがる直前にドライバジルをふりかけました

↓

トッピングが終わると２次発酵します。室温で１０分放置すると２倍の大きさになるということですが、

私はいつもなかなか膨らまないので、一度生地をクッキングシートごとフライパンに乗せてフライパン

を少し熱します。そのまま少し温かくなった状態でラップをして濡れ布巾をかぶせて発酵させます。

（発酵するのに最適な温度は３８度～４０度くらいなのです）

↓

１．５倍～２倍くらいに膨らんだら完成です。２００度に熱しておいたオーブンに入れて１０分～１２分やきます。

私の家はオーブンがうまく動作しないのでオーブントースターで焼いています＾＾

作り始めから焼き上がりまで約４５分です。

パン作りの大変さを知っている人には、目からウロコの簡単さですね＾＾

このピザ生地は少し甘いのですが、トッピングの塩味とマッチしてとても美味しいのです。

自分の食べたい具材を自由にのせる事が出来るので、楽しいしむっちゃ美味しいです

私は今育てているバジルがおっきくなったらピザマルガリータを作りたいな。

さらした玉ねぎとコーンとツナなんていうのも美味しそうでしょ＾＾

手作りピザは強力粉とドライイーストさえ家にあればいつでも余り物で好きなピザが作れるのです。

とっても美味しいので是非々試してみてくださいね。

エビチリ☆クリームパスタ

「よめ膳＠ＹＯＭＥカフェ」よめさんのブログから麺類２品目です。

海老チリが大好きな私ですはこのメニューに惹かれてしまいました

（エビチリ☆クリームパスタ ）

これはものすごく私好みのお味です

トマトソースじゃなく、ケチャップとか豆板醤などでもこんなに美味しく出来るんですねー

これは来週にでもまた作っちゃうかも

ちなみに２人分で豆板醤を小さじ２入れたのでちょっとピリ辛です。それがまたうまいのです(＾ε＾)

私は海老は茹でずに軽く塩コショウを振ってソテーしました。

これは最近作ったブログレシピの中では一番かな＾＾

キースマンハッタンのイチゴショート&自家製ヨーグルトバナナジュース

私は毎朝ヨーグルトバナナジュースを作ります。

牛乳・ヨーグルト・バナナ・氷をミキサーにガーっとかけるだけです。

とってもおいしいので毎日続けています

最近デブ化が進んでいるのでダイエットをはじめました。

なのでデザートも太りにくい朝食後に頂きます＾＾

「キースマンハッタン」のイチゴショート570円くらいです　どちらも美味しい