パン作りをとおして、日常に“晴る日”を
ご訪問ありがとうございます
｢はるひ＊パン教室福岡｣です
【募集中】
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突然ですが皆さま
パン作りではどんな「刷毛」をお使いですか？
たかがハケ、されどハケ
パンの出来栄えにも影響します
意外と侮れない裏方さんかもしれませんね！
今日はそんな刷毛のお話を♪
教室では3本の刷毛を使い分けています
それぞれに一長一短ありますのでお話ししていきます
ナイロン製
ズバリ！最近、人気沸騰中なのがこちら♪
パン講師の間でも評判が良いようです
特徴は、毛がやわらかく生地を傷めにくい
乾きがよくお手入れもしやすいです
毛の部分が長いのですが
使いやすいかどうかは人それぞれ
慣れの問題かもしれません（笑）
cottaさんにあります↓
山羊の毛
一般的な刷毛ですね♪
こちらもやわらかくて生地を傷めにくい
私は、塗卵にはこれが一番使いやすいです
（慣れているせいもある笑）
液だれもせず、むらなく薄く均一に塗れます
ただ長く使っていると毛が抜け落ちてきちゃうのが難点
洗う時はお塩をすりこんで洗っています
100円ショップにあるシリコン製
何といってもリーズナブル！
毛が落ちる心配もなく、しっかり洗えて清潔に使えます
毛（っていうのかな？）の部分が固く、
焼成前のやわかい生地は傷めやすいのが難点
焼成後の生地に、
バターやオイルをぬる時などに使っています
はじめから全て揃える必要はありませんので
必要なら、少しずつ足していくとよいかもしれませんね
皆さんのパン作りが
より楽しいものとなりますように
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シュトーレンレッスン募集中
今年は手作りのシュトーレンで、
楽しいクリスマスを迎えてみませんか？
贅沢な栗と、
リキュール感の少ないやさしい味わいのシュトーレンです♪
あと2席です!!
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