朝起きると、喉や鼻の中が乾燥しててとっても気持ちが悪い(￣
￣)
空気が乾燥しているこの季節だからこそ！の悩みのひとつ。。。
加湿器もいいけれど、冬になると結露も気になるし
濡れマスク
もすでに登場済みですが、朝起きるとカラッカラに乾いてる。
それなら、体の中から喉を潤して傷みなんかも取っちゃいましょー！！
・・・というこで【蓮根（れんこん）】
蓮根の主成分はでんぷん質。
風邪予防に有効なビタミンCも多く含まれています。
一般的にはビタミンCは熱に弱いんですが、
蓮根のビタミンCはでんぷん質に守られているので
炒めてもビタミンCの損失率が低いのが嬉しい
切ると糸を引きますが、これはムチンっていう成分。
目
気管
胃腸などの消化管
鼻の中
・・・など、人の粘膜の表面はこのムチンに覆われてます。
知ってました
ムチンは粘膜を潤して、粘膜の損傷を防いだり、
鼻などの粘膜を丈夫にしてくれるので
風邪やインフルエンザの予防なんかにも良いんですよ
ただし、ムチンは熱に弱い
ビタミンＣの損失は低いのに、ムチンが熱に弱いなんてっ
だからこそ！
サッと炒めて食べれる金平（きんぴら）がオススメ
厚く切っちゃうと長い時間炒めなきゃいけなくなるので、
↑写真見たく薄く切ってチャチャッと短時間で仕上げましょう
たまには野菜ソムリエ＆食育アドバイザー的なことも言ってみた