今日はこれから
料理のスタイリングをされてる先生と
料理家の卵さんと
お友だち歴4年のSちゃんに、
玄米の炊き方レッスンしてきます
(↑なぜか玄米をおやつと勘違いしてる、タップ
)
レッスンという堅苦しいものではぜんぜんなくて
＜＜圧力鍋で玄米を炊くとこんなにモッチリ美味しく炊けるよー
と炊いて食べるだけですｗｗｗ
いやいや？
美味しいおかずも別で作るけど、
こちらは私が生徒さんになって教えていたたくの、さっ
玄米の、
・洗い方
・水加減
・塩加減
・火の扱い方(火加減)
・炊く時間
・心遣いするところ
など
本に載っている通りでも炊ける。
けれど、
調理器具(圧力鍋・炊飯器・土鍋・鋳物鍋など)によって
少しずついろいろ違って、
ガス台だってその家それぞれ違うから、
火の強さとかも違う。
あと、人。
人にも陰陽の気の流れや体質などがあって、
それが玄米に伝わると
同じ水加減や調理器具でも、炊き上がりがぜんぜん違ってくる。
細かいこと言うと
その日の天気や湿度でも違うし
玄米の保存方法によっても・・・
でも
あまりいろいろ気にすると
何だか気難しい玄米が炊けちゃうので
美味しく炊けて
美味しく食べれれば
それで良し
自分で玄米を炊けるようになると
柔らかさとか、
もっちり感を出す出さないとか、
変幻自在になって面白いしｗｗｗ
本とかからあまりよくわからない部分を伝えながら
楽しみながら美味しく食べれたらいいな
美味しく炊けますように。。。
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