今日は風が強く乾燥した1日。
でもよく晴れていたので溜まりに溜まった洗濯物が一気に乾いたーー
洗濯大好き双葉はそれだけで朝からルンルンです
夫婦二人でともに歩ける素敵な老後のために、野菜が主役の食事で健康をサポート♪
名古屋市：体質改善＆免疫力アップ料理教室
「Haruru」を開いている、双葉です♪
人生の楽しみは、食べることから始まる♪
食べて健康！食べてハッピー！
その先に夫婦二人でともに歩ける素敵な老後が待っています
そのために、４０代が見えたら、気になったら始めたい、バランス料理
レッスンではベースとなるマクロビオティックの考え方を取り入れながら、
バランスのよい肉・魚・野菜の食べ方を実践していただけます。
バランスのよい食べ方を取り入れることで、
訳の分からない体の不調もだんだん解消されて、
薬やサプリに頼らない健康的な毎日を過ごすことが出来るようになります
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１２月１１日に行ったクリスマス単発レッスン♪
通常メニューですと、メインは「鶏肉の赤ワイン煮」。
でも生徒さんから、お子さん達が
「子ども達が赤ワイン煮を食べ慣れていなくて、クリスマスに食べてもらえるかが心配」
とご相談を受け、急遽メニューを変更！
鶏肉のネギソースがけにしました
長葱のみじん切りと塩、菜種油、胡麻油で作ったソースに
鶏肉を漬け込んで焼きました。
ソースに漬け込んでから焼くと、
パサパサになりやすい胸肉やササミも柔らかくジューシーに仕上がります
胡麻油とネギの香りが食欲をそそって、
お子さん達にもたっぷり食べていただけるかと
白菜のスープ アーモンド仕立て
４人分で白菜約1/4個を使ったスープ！
千切りにするとびっくりするぐらい多い白菜が、
これまた焦げ目が付くくらい炒めると「これだけ？」と思うほど少なくなる～
でも、これまたビックリするくらい甘みと旨みが出るんですよ！
あー食べて欲しいなぁ（→旦那さんはまだ食べてませーん。X'masに作るのだー）
玉葱とエリンギのカルパッチョ風ケイパードレッシング
クリスマスはいろいろ作るかと思うので、
手軽で美味しくオシャレな味を目指しましょう
玉葱とエリンギは蒸しただけでとってもお手軽♪
ドレッシングもケイパーを使うだけでいつもの味がワンランクアップします
エリンギの軸は輪切りにして格子状に隠し包丁を入れると
ちょこっとホタテっぽい食感になって面白いです。
こういうポイントで「手が込んでるね」って思ってもらえます
１２月単発レッスンは全７品作ってるので、一気に紹介しきれません
他のメニューは別レッスン日の皆さまのレッスンれぽでご紹介しますね。
