ときどき、魚をさばきます。
普段は動物性のものは多くは食べないけれど、食べない訳ではないんですよ
動物性のものを食べる時は、
・食べる量
・食べた後に消化・吸収・排泄という一連のデトックスの流れ
それらがスムーズに行われるように
一緒に食べる野菜の量と、組み合わせる野菜の種類に気を使っています
自分の体に負担をかけない方法を知っているか、知らずに食べるか。
食べ物で体調を崩した時、体調を戻す食べ方を知っているか、知らないか。
その違いが、薬に頼らずに食で体を整える（元に戻す）か、薬に頼るかに現れるのかも
私は幸いなことに野菜の力で体を整えて、体調を崩さない術を知っているので（まだまだ未熟ですが、、）レッスンではレシピやお話を通じてお客様にお伝えしています♪
で、、、魚ですね（笑）
魚の時は、出来るだけ鮮度が良いうちに食べること。
だから自分でさばける魚はさばくようにしています。
美味しさが全然違うから
鰯、旬ですね！
鰯は身が柔らかいので、手開きがオススメです。
ちょいとさばいた後に指が生臭いですが
開きを買ってくるよりふっくらと仕上がります。
鰯のソテー サラダ仕立て
この写真を取ったらカメラの充電が無くなり、奇跡的な一枚です！
（ぴよーん、と出てるパプリカとか、鰯の盛り付けとか、、、直したかったーっ
）
魚をきちんとさばいて料理した夜は、きちんと答えが聞けます。
ひと口食べて、の 「うん」
通訳すると
「うん、美味しい
」との家人の答えが聞けます
その「うん」の向こうにある、美味しい笑顔を見たくて、分かち合いたくて、
毎日ごはんを作っています
またその美味しい笑顔の向こうには、
夫婦二人で過ごす老後、、楽しい未来に繋がっています♪
薬ではなく、毎日の食事で健やかな暮らしを作っていきたいですね
