えのき1袋
ピーマン4個
セロリを葉ごと1本
ジャコ1パック
上から順に炒めていきます。
体を冷やしやすい食材順です
すなわち、体を冷やし過ぎない調理の工夫
（冷えは体の不調のもと！アレルギー症状悪化のもと！
そして、肥満のもと
なので注意です）あと、食感もコントロールしやすい順番だと思います。
我が家は食感命？
シャキシャキ感を残したい派です。
・えのきはよく炒めて旨みを引き出す
・ピーマンはある程度火を通して苦みを飛ばす
・セロリは香りを引き出すようにサッと炒める
・ジャコはふんわり食べれるように混ぜるだけ
後は白醤油と胡麻油でほんのり味付けして出来上がり
素材の味と香りをしっかりと感じられる、フィトケミカルたっぷり副菜ですよ！
メインは穴子を使った煮物でした。
またご紹介しますね
