今日も
名古屋。。。
ただいま窓全開でブログを書いていますが、下校途中の子どもたちの元気な声が聞こえます
暑いのにパワフルだな（笑）
さて、一昨日から書いているマグロとカツオの漬け丼 。
幸せホルモンも出るし、抗酸化作用もすっごいし（→詳しくはこちら
）、
「漬け丼レシピ、知りたいわ
」
とお思いの方もいるはず！
え？いない？（笑）
いや、でも書いちゃいます！
♪ 鮪(マグロ)と鰹(カツオ)の漬け丼 レシピ♪
４人分レシピです
★材料★
マグロ １柵
カツオ １柵
酒 大さじ３
本みりん 大さじ２．５
醤油 大さじ２．５
薬味ネギ ４本
青紫蘇 ５枚
★作り方★
まずタレを作ります。
小鍋に酒と本みりんを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばします。
火を止めて粗熱が取れたら醤油を加えてさらに冷まします。
マグロとカツオを５～７ミリ幅くらいに切り、①の漬けダレに３０分漬けます。
薬味ネギは小口切り、青紫蘇は千切りにします
ご飯の上に②を盛り、③をトッピングして出来上がり！
タレを冷ます時は鍋底に保冷材を敷いておくと早いですよ♪
私、料理教室でも材料を冷ますのに保冷材を良く使うので「またまた登場しましたね！」と
生徒さんによく言われます
マグロとカツオは少し凍っていた方が切りやすいので、
切るのが苦手な方は３０分くらい冷凍庫で凍らすと切りやすいですよ
風味付けに白すり胡麻を振ったり、胡麻油をすこ～し垂らしてみたりもオススメです♪
今日は火曜日で特売をしているスーパーさんも多いのではないでしょうか？
まだ買い出し
を終えていない皆さん！
とっても簡単＆短時間で美味しい漬け丼が出来るのでぜひ
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