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３月最初の日
昨日は春一番が吹いた地域が多いようですね。
ここ名古屋は今朝からとっても風が強い！
洗濯物が飛ばされないように気を付けないといけませんね。
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春のアレルギー症状（花粉症や黄砂アレルギー、目の痒みなど）を何とかしたい！
そんな皆さんのお悩みを
野菜をたっぷり使った免疫力アップ料理で
解消しませんか？
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私がよくブログで使う言葉「デトックス」。
これには重要な意味があります。
私たちの体は、毎日の食事から摂取している栄養素によって作られ、生きています。
体の細胞の素であり、生きるためのエネルギー源です。
そして、免疫力は毎日の食事によって大部分が決まる、と言っても過言ではありません。
・・・というのも、
野菜不足だったり、
肉や魚、乳製品などの動物性脂肪の食べ過ぎだったり、
お酒やお菓子など嗜好品の飲み過ぎ食べ過ぎだったり、
そういった偏った食生活だと免疫細胞をつくる栄養が摂れないだけではなく、
免疫力の拠点となっている腸内環境を悪化させて、
有害物質を排出（＝デトックス）出来ずに
免疫力を低下させてしまうんです
腸内環境の悪化は、免疫力の中心となっている白血球の働きを低下させてしまうので、
だから腸内環境を良好にしてデトックスを促すことが大切
ということ
【茎わかめとゴボウと油揚げの煮物】
わかめが旬を迎えています。
生わかめや茎わかめ、メカブなどを店頭で見かけると、
迷わず手が出る。
茎わかめは余り売れないのか、
並んでいる数も少ないのが残念。。。
でも、こういった海藻類には水溶性食物繊維が豊富で、
腸内細菌のエサになってくれるので、腸内環境を整えますよ。
水溶性食物繊維と一緒に、不溶性食物繊維も摂りましょうね。
腸内の脂肪や糖などからめ取る＆吸収を抑え、
便としての排出してくれますよ
・・・ということで？（笑）
茎わかめとゴボウと油揚げの煮物です。
水溶性（茎わかめ）と不溶性（ゴボウ）の食物繊維に加え、
イソフラボン（油揚げ）で美肌も狙っちゃいました
簡単に
を。
１．茎わかめ１パック分（１０本以上入ってました）を斜め薄切りにして、
１０分弱くらい薄い塩水に浸けて塩抜きをします。
ゴボウ１本はささがき、油揚げ４枚は１㎝幅に切ります。
２．鍋に菜種油 小さじ２を熱し、ゴボウの土臭さがなくなるまでじっくり炒めます。
焦げそうだったり鍋にひっつきそうであれば、差し水を大さじ１位しながら炒めてください。
塩 小さじ1/8を加えて炒めると甘みが増します。
３．ザルにあげた茎わかめと胡麻油 小さじ２を加えて、
茎わかめが緑色になるまで炒めます。
水１５０ｃｃを加え、蓋をして１０分程煮ます。
途中、油揚げを上に乗せて一緒に煮ましょう。
４．茎わかめがお好みの柔らかさになったら、
醤油・甜菜糖で調味して出来上がり！
我が家だけで食べる時は入れませんが、
本日は家人の実家に持っていくので粉鰹節入りです。
ちゃんと予約投稿出来ているかな？？