久しぶりにお仕事間の休憩中
スタバでまったりしています。
昨晩は、お友達が丸鶏から作ったローストチキンのガラをくれたので、サムゲタン風のスープを作りました。
おもてなし続きでガラが余るのだけれど、
「肉もそれなりに残っているし捨てるのは勿体ないから、コラーゲンでお肌ぷるぷるになって
」と。おもてなし続きで、くれる程ガラがあるってスゴいね
有り難く頂いちゃいました
サムゲタンは丸鶏どーん！と煮込んだものを食べたことはなく、器に盛り付けられて出てきたのを食べたことはあるけれど、全く味を覚えていません
なので「～風」なスープを創作
ガラだしね。
皮無いし、コラーゲン摂れるの？(苦笑)
【材料(覚書)】
丸鶏ガラ、蓮根の節の辺りを輪切り、蓮根すりおろし、長葱、もやし、生姜、小豆、大根と蕪の端っこ、塩、薄口醤油、ホワイトペッパー。
お好みでラー油。
普通においしいけれど…
正解がわからない
(笑)一度食べに行かないといけませんな
クリスマスに旦那様にリクエストしてみようかな。
さてさて、夕方からも頑張ってきまーす
