2月も最終日〜〜〜〜!!!!!
みなさまいかがお過ごしでしょうか\^^/??
だいぶ春っぽくなってきた今日この頃🌸
本日は!!
魚コースで作る全9品を並べた、
THE魚コース定食の中身をご紹介✨
┈ Today's Menu ┈┈┈┈
🍽鮭の炊き込みご飯
→鮭をサッと焼いてから、(そうすると臭み取れる)
炊飯器へIN!スイッチオン!
はい、美味しい!
🍽ブリの粕汁・アジのつみれ汁
→魚の切り身買ってきたときは、
汁物に入れちゃうのもとってもおすすめ!!!
酒粕溶いたら粕汁になるよ!!
ブリじゃなくても、鮭とか、タラとか、
汁物に合うかと思います💕
🍽鮭のピリ辛黒酢南蛮漬け
→南蛮漬けっていうと、
先に小鍋でタレ作る(あとで漬ける)
イメージが強いと思うのだけど、
フライパンで鮭を焼きながら
野菜も重ね蒸ししていって、
最後に調味料で浸して完成!!
素材の味を引き出すので、
黒酢、醤油だけではい美味しい!
→これ私本当好きなんです!!!
ブリ=和風だけじゃない!
アラビアータ(トマトの辛いやつ)風にするのも
めちゃくちゃ美味しい!!!
オリーブオイル引いてブリ焼いて、
お好きな野菜なんでも、トマト缶と、
味付けは玉ねぎ麹が一番おすすめ!
🍽アジと長芋の塩炒め
→シンプルイズベストなこちら!!
アジはおさしみにしても、
こんなふうにサッと炒め物にしても美味しい!
お肉の代わりにアジにしよ!
くらいの気軽な気持ちでOK!
🍽サーモンタルタル
→これ、私のイチバンの推しです🤤
サーモンのお刺身が安く手に入った日、
安くないけどパーティーやおもてなしにも
本当におすすめ!!!
サーモンたたいて、紫玉ねぎ、パプリカを、
ディジョンマスタード(ペースト状のマスタード)と、
オリーブオイルで和えるだけ!!!
本当〜〜〜〜に美味しいの!
🍽あじのなめろう
→これは・・・
アジのTHE王道!!!
アジ、ネギ、しょうが、味噌で叩きます!以上!
このシンプルな工程にコツが沢山詰まってる!!
🍽ブリときゅうりの香り和え
→これまたブリのお刺身が安かった際に
ぜひ作っていただきたい1品!!!
ブリ、きゅうり、醤油麹、柚子胡椒、胡麻油!
日本酒にも合う・・・・・🤤
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓈒𓂂꙳
みなさま、魚はよく食べますか🤤??
ニガテ意識、持っていないですか🥹???
わかりますその気持ち!!!!!
魚って、がんばっても焼くだけ。
なんか臭そう、面倒くさそう。
ましてや魚をさばくなんて・・・(えっ
って、思いますよね🥹
そんな生徒さんの声から生まれた魚コース!
で作った「THE魚コース定食」のご紹介でした!!!🐟🐟🐟💓
生徒さんの歓喜の声はこちらにまとめています♡
みんなで魚料理も楽しんでいきましょう〜〜〜〜〜💕
2/27・2/28【2日間限定募集】
2日間(2/27〜2/28のみ)限定で、
魚コース募集を受け付けることにいたしました!!!
今回限りの募集ですので、
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\ヘルシージャンクの神による/
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