なぜか最近サフランのおいてあるスーパーが少ない？
サフランあった方が断然おいしいし…
と思い、
別のメニューに。
エビのアヒージョです。
アヒージャなのかアヒージョなのかどっちが正解なのかわかりませんσ(^_^;)
簡単です。
エビの下ごしらえします。エビは水けをきっておいてください。
にんにく微塵ぎりにします。
まだ熱くないフライパンににんにくと多目のオリーブオイルをいれます。
私は黒オリーブもここで入れました。
（炒めるのではなく、オイル煮ですので、オイルたっぷりにしてパンなどにつけて食べます。）
弱火で（どのレシピ見ても弱火でした。）
にんにくを香り立つまで炒めます。
エビを入れます。色が変わるまで煮ます。基本弱火です。
以上。
初めて作った割にはまぁまぁかな。と出来立てを食べてたのですが…
少し冷めてきてからの方がおいしくなりました。
これはあつあつを食べる料理ではないのー？∑ヾ(￣0￣;ﾉ
基本あつあつを食べる料理のはずです。
いろいろレシピ検索しましたが、アンチョビ入れるとかマッシュルームを一緒に入れるとか…
そんなに大差はありませんでした。あと、唐辛子を入れるみたいですけど、今回はなしで。
ただ、アンチョビ入れると塩辛いかなー？と思って入れなかったんですが、
味見をしたら薄かったので、塩を強めにしました。アンチョビきっと有り。です。
スペインでこういう料理を食べたとき、塩味つよいなぁという印象がありました。
おいしいねんけど、塩ふりすぎやねんっと心の中でツッコミながらいただいておりました。
まぁ関西の人なので、基本薄味なのです。
暑いから塩味濃いんかなぁーとか思ってました。
なので、私の思う塩多目よりだいぶ多目かもしれません。
…要するに強めの塩味をおすすめします。
で、ほかの料理（スペインオムレツと人参のサラダ）食べながら
再びアヒージャにもどったら、味がなじんだのかちょっと塩味が濃くなった感じがしました。
塩入れるタイミングになにかあるのだろうか…。
最終的においしくいただけたのでいいのですが。
お汁をサラダにかけたり、オムレツにかけたり、むろんパンにつけたりして食べました。
またきっと作ります。