なので、ビタミンドリンクを買いにお店へ行き、
帰り道にフランスのお菓子を作っているケーキ屋さんによりました。
キュイソンポムとババロア…最近ケーキ食べてなかったので、めちゃおいしくて
とっても満足。
さて、
料理は先週中ごろのもの。
ワーテルゾーイを作りました。ベルギーで食べたもの作ってみたいなぁと思って。
偶然、ベルギーの皇太子さまが来日されていたようで。
私がベルギーに行ったのは、夏でした。
王室の一般公開を無料でされていたので、お邪魔しました。
ベルギーには１泊２日で行ったので、（パリ北駅から電車で２時間くらい）
あまりいろいろいけなかったし、おいしいものもたくさんは食べれなかったけど、
どの食事もすごーくおいしくて、フランスより少し物価も安くて、
また行ってみたいなぁと思う国の一つです。
で、ワーテルゾーイなのですが、
フランス北部やベルギーなどで食べられているシチューみたいなお料理です。
この暑い中ですが、作れるものなのかなぁとレシピ検索してみたり、書店でフランス料理の
本を立ち読みしてみたり…で作りました。
ポワローとかリーキとかは近辺には売ってなくて、代わりに白ネギ使用です。
ネギ、玉ねぎ、セロリ、人参を炒めて、鶏肉いれて、最後に生クリームと卵黄を混ぜたもの
を入れてできあがり。と簡単にいうとこういう感じです。
鶏でも白身魚でもできるのですが、今回は初めてなので、失敗が少なさそうな鶏で。
ローズマリーを入れたら、食べた味と少し近いかな…と思ったけど、
ローズマリーの香りが強くて…ハーブ間違えたかな？
もっとレシピ検索してみたら、ローズマリーは入ってて正解みたいだったけど、
たくさんいろんな香味野菜、ハーブが入っているみたいでした。
それと、レモン汁を入れるのを忘れていて、思い出したのは翌日。
翌日はローズマリーの香りもなじみ、レモン汁入れたら、食べた味とは違うけども
ちょーどいい。
自分で作った割にはいい感じ♪と思えたので、また挑戦します。
卵黄と生クリームを混ぜたものは火を消してから！
これがポイントなのかなと思います。
火を入れすぎると、失敗の茶わん蒸しみたいになってしまいます。
私は火を止めてから、卵クリーム液いれながら、鍋の中をぐるんぐるんかき回しましたが、
どなたかのレシピにあった鍋のお汁を液に少し入れてなじませてから、鍋に戻す方法が
きっといいのだと思います。
超必死でかき回しましたから(≧▽≦)
一緒に作った料理は
アスパラガスにポーチドエッグ乗せ。とホタテのスパイスソテーサラダ。
肝心のワーテルゾーイ…写メ
忘れた