接客業の辛さ…
つい先日、母親の姉が亡くなった。闘病生活が長かったのと歳が離れているので、そんなにショックはなかったみたいだ。でも今日…母親の実家から電話があった。母親の兄が癌で春までの命と宣告されたそうだ。さすがに泣いていた…本当は飛んで行ってでも行きたいのに…本人には告知してないのに、いきなり山形まで見舞いに行ったら不信に思われるからだと言う。母親と僕は同居して東京にいる。
泣いている母親の肩を抱きしめて、店に向かう。本当は一緒にいてあげたいが、僕は店に立つ。
そして、いつもと同じように接客をする。
なぜなら、それが僕の選んだ道だから…
そろそろ開店の時間だ。気合いを入れた！！！！！！！！
泣いている母親の肩を抱きしめて、店に向かう。本当は一緒にいてあげたいが、僕は店に立つ。
そして、いつもと同じように接客をする。
なぜなら、それが僕の選んだ道だから…
そろそろ開店の時間だ。気合いを入れた！！！！！！！！
ゲロ吐きたい気分
お客さんで仲が良いのかわからないけど、親子で来る方がいます。
母親と娘ですが…
母親は「早く結婚しろ！」と言って、娘は「お父さんとお母さんの関係をみていたら、結婚に魅力が感じられない」と言いました。
母親は飲食業を営んでいるから、時間外にＯＲＤＥＲされる僕の身も考えないで、がんがんＯＲＤＥＲします。
「おい、まてよ！自分だって飲食業やってるなら、お客さんが帰ってからも清掃＆洗い物等があるだろう！もし、自分が僕の立場なら腹立つだろう」
でも、母親はバカだから、そんなの関係ないみたい。
娘さんは営業時間内に帰ったのに、母親は「飲み腐ってる」
早く子離れしれよ！
こんな、くそみたいな親が多いから日本はダメになるんだ！
マスターの気分…わかってくれたかな？
教訓：こんなバカが日本を作った。
母親と娘ですが…
母親は「早く結婚しろ！」と言って、娘は「お父さんとお母さんの関係をみていたら、結婚に魅力が感じられない」と言いました。
母親は飲食業を営んでいるから、時間外にＯＲＤＥＲされる僕の身も考えないで、がんがんＯＲＤＥＲします。
「おい、まてよ！自分だって飲食業やってるなら、お客さんが帰ってからも清掃＆洗い物等があるだろう！もし、自分が僕の立場なら腹立つだろう」
でも、母親はバカだから、そんなの関係ないみたい。
娘さんは営業時間内に帰ったのに、母親は「飲み腐ってる」
早く子離れしれよ！
こんな、くそみたいな親が多いから日本はダメになるんだ！
マスターの気分…わかってくれたかな？
教訓：こんなバカが日本を作った。
大変な一日(>_<)
まずは「確定申告」！追徴金発生で納めにいく。でネットがつながらない！モデムとルーターが原因不明で故障！しかも極め付けが、お店の音楽が鳴らない！モデムとルーターを買いに言って設定して…なんとかネットは直った。しかし、お店の音楽は致命的！全ての配線をテスターで調べたけど、原因がわからない…この時点で、お店は定休日なのに１１時間も費やした(>_<)
家に戻りあきらめて、ビールを飲みながら配線図を書いているうちに「ひらめいた！」再度、店に戻り、酔った頭で配線をやり直し、音響システムの構築をやり直したら…ばっちり直った！
あまりのうれしさに、しばらくして家に戻ろうとしたら朝になってた(>_<)
でも、大満足！
いろいろと原因を考えてみたら…
その日に「ダーツ」の機械の搬入があった。そのときに業者さんが電気をショートさせてしまい、ブレーカーが落ちた。
その時にＰＣも作動させてたし、音響のシステムも作動させてた…
そのために、全ての機械が初期設定になったみたい。
現在は全て正常に動いている。
電気の大切さと難しさに脱帽の日でした。おかげで、普段使わない頭をフル活用しました。
家に戻りあきらめて、ビールを飲みながら配線図を書いているうちに「ひらめいた！」再度、店に戻り、酔った頭で配線をやり直し、音響システムの構築をやり直したら…ばっちり直った！
あまりのうれしさに、しばらくして家に戻ろうとしたら朝になってた(>_<)
でも、大満足！
いろいろと原因を考えてみたら…
その日に「ダーツ」の機械の搬入があった。そのときに業者さんが電気をショートさせてしまい、ブレーカーが落ちた。
その時にＰＣも作動させてたし、音響のシステムも作動させてた…
そのために、全ての機械が初期設定になったみたい。
現在は全て正常に動いている。
電気の大切さと難しさに脱帽の日でした。おかげで、普段使わない頭をフル活用しました。
マスターのはけ口
住宅地にあり、団体を断っている身勝手な、お店のために、お客さんは僕に助けを求めてくることが、よくあります。
そのような時は、黙って聞いてあげます。人は不思議なもので他人に話すと気が楽になります。そして「マスターは、どう思う？」と聞いてくるので、一応僕なりの考えを伝えた上で…
「でも、最後に決断するのは自分でしょ。自分の人生は自分で決めなくっちゃ」と言います。ほとんどの方は「マスターが、いてくれて…ありがとう」と言って帰ります。
でも、閉店後に一人で後片付けをしている時に考えます。
僕の「はけ口」はどこにあるんだろう？たまに悲しくもないのに涙が止まらない日もあります。まだまだ未熟者です。
そのような時は、黙って聞いてあげます。人は不思議なもので他人に話すと気が楽になります。そして「マスターは、どう思う？」と聞いてくるので、一応僕なりの考えを伝えた上で…
「でも、最後に決断するのは自分でしょ。自分の人生は自分で決めなくっちゃ」と言います。ほとんどの方は「マスターが、いてくれて…ありがとう」と言って帰ります。
でも、閉店後に一人で後片付けをしている時に考えます。
僕の「はけ口」はどこにあるんだろう？たまに悲しくもないのに涙が止まらない日もあります。まだまだ未熟者です。
メンテ完了！
僕が良く行く「バイカーズカフェ」
でも、そのママさんが癌になりました。
実はママさんも僕と同じベーシストなのですが、弾けない状態になりました。そこで、そのベースを頂いたのですが…
メンテをしていないので（１６年前の５弦ベース）めちゃくちゃな状態でしたが、知り合いの紹介の楽器屋さんで修理してもらいました。
内情を話すと…「パーツの交換だけなら簡単に出来るけど、そんなに思い入れのある楽器なら、ビス1本もオリジナルを使うよ」
で、今日、完成しました！
ビス1本もすべて当時のものを切り直して！
このベースで、ママさんに僕のライブを聴いてもらうのが目標です！
本当にうれしいよ(^o^)丿
でも、そのママさんが癌になりました。
実はママさんも僕と同じベーシストなのですが、弾けない状態になりました。そこで、そのベースを頂いたのですが…
メンテをしていないので（１６年前の５弦ベース）めちゃくちゃな状態でしたが、知り合いの紹介の楽器屋さんで修理してもらいました。
内情を話すと…「パーツの交換だけなら簡単に出来るけど、そんなに思い入れのある楽器なら、ビス1本もオリジナルを使うよ」
で、今日、完成しました！
ビス1本もすべて当時のものを切り直して！
このベースで、ママさんに僕のライブを聴いてもらうのが目標です！
本当にうれしいよ(^o^)丿
二日酔い…
お客さんと飲んでいて「キャバクラ行こう！」なんて…行ってしまいました。
でも出てくる、酒はウイスキーなんだけど、なんだか変に臭う…しかも、僕の担当についてくれた、お姉ちゃんが世間知らずの大馬鹿者！こっちはお金払っているんだから、接客くらいしろ！話し掛けないと無反応。しかもキャバクラで働いている理由が「昼間はＯＬやってるけど、夜は暇だし、お酒飲めるし」
この言葉を聞いた瞬間に「キレて」しまい、時間内だったのですが、店から出ました！（これ以上いたら、暴れそうだったから）
家に帰ろうとしたら、吐き気が…ウイスキーの水割りを３杯飲んだだけなのに、しかも酔い方がいつもと違う。ボトル半分くらいは軽いのに…頭が割れそうに痛い！そのうちに感覚がなくなって…
次の日も酒臭い。僕は毎日飲んでいるけど…次の日になっても酒が抜けないなんて、しかも完全な二日酔い！
結論、訳のわからない酒は飲まない。こんな変な酒飲んだら、肝臓がぶっこわれる！ちなみに僕は薬を常用しているので、毎月血液検査をしているけど…異常値はない。でも今検査したら…怖いなぁ
でも出てくる、酒はウイスキーなんだけど、なんだか変に臭う…しかも、僕の担当についてくれた、お姉ちゃんが世間知らずの大馬鹿者！こっちはお金払っているんだから、接客くらいしろ！話し掛けないと無反応。しかもキャバクラで働いている理由が「昼間はＯＬやってるけど、夜は暇だし、お酒飲めるし」
この言葉を聞いた瞬間に「キレて」しまい、時間内だったのですが、店から出ました！（これ以上いたら、暴れそうだったから）
家に帰ろうとしたら、吐き気が…ウイスキーの水割りを３杯飲んだだけなのに、しかも酔い方がいつもと違う。ボトル半分くらいは軽いのに…頭が割れそうに痛い！そのうちに感覚がなくなって…
次の日も酒臭い。僕は毎日飲んでいるけど…次の日になっても酒が抜けないなんて、しかも完全な二日酔い！
結論、訳のわからない酒は飲まない。こんな変な酒飲んだら、肝臓がぶっこわれる！ちなみに僕は薬を常用しているので、毎月血液検査をしているけど…異常値はない。でも今検査したら…怖いなぁ
バーテンダーになりたい方へ２
バーテンダーになるには資格は必要ありません。
バーテンダーの学校もありますが、費用や時間の問題もあり、もちろん卒業しても就職できるとは限りません。
僕のお店にも、他のお店でバーテンダーをしている人がいらっしゃいますが…学校をでて、あっせんはしてくれたけど…行ってみたら「フィリピンパブ」の呼び込みだった…と言ってました。
それよりもまずは独学で「バーテンダーズマニュアル、柴田書店発行」を読まれることを、おすすめします。そして、いろいろなＢＡＲに行ってみる事です。そして自分の考えている雰囲気のＢＡＲを見つけ出して、常連になります。そこでバーテンダーになりたいことを相談してみたらいかがでしょう？そのお店で無理でも、紹介をしてくれたり、結構個人でやっているバーテンダーは横のつながりがあるのです。
または自分の雰囲気に合っているＢＡＲで「無給」でもいいから勉強のために雇ってください！って、お願いするのも手です。
ちなみに僕は独学です。そして無給で働かせてもらいノウハウを教えてもらいました。カクテルだけ作るのは本を見れば誰でも出来ます。メニューにないものやオリジナルも作って、しかも接客も必要です。
カッコよく見えますが、長時間の立ち仕事なので体力も必要です。
もし、それでも！と思いましたら、無給ですが(^^ゞ僕のお店で働いて見るのも面白いかも…
日々勉強！これがバーテンダーです。ソムリエは鑑定士、バーテンダーはクリエーター…ちょっと、カッコつけすぎ(^O^)
バーテンダーの学校もありますが、費用や時間の問題もあり、もちろん卒業しても就職できるとは限りません。
僕のお店にも、他のお店でバーテンダーをしている人がいらっしゃいますが…学校をでて、あっせんはしてくれたけど…行ってみたら「フィリピンパブ」の呼び込みだった…と言ってました。
それよりもまずは独学で「バーテンダーズマニュアル、柴田書店発行」を読まれることを、おすすめします。そして、いろいろなＢＡＲに行ってみる事です。そして自分の考えている雰囲気のＢＡＲを見つけ出して、常連になります。そこでバーテンダーになりたいことを相談してみたらいかがでしょう？そのお店で無理でも、紹介をしてくれたり、結構個人でやっているバーテンダーは横のつながりがあるのです。
または自分の雰囲気に合っているＢＡＲで「無給」でもいいから勉強のために雇ってください！って、お願いするのも手です。
ちなみに僕は独学です。そして無給で働かせてもらいノウハウを教えてもらいました。カクテルだけ作るのは本を見れば誰でも出来ます。メニューにないものやオリジナルも作って、しかも接客も必要です。
カッコよく見えますが、長時間の立ち仕事なので体力も必要です。
もし、それでも！と思いましたら、無給ですが(^^ゞ僕のお店で働いて見るのも面白いかも…
日々勉強！これがバーテンダーです。ソムリエは鑑定士、バーテンダーはクリエーター…ちょっと、カッコつけすぎ(^O^)
理由…
僕のお店では、僕の気分でＢＧＭを流しています。
もちろん著作権協会に加入してますよ。
楽器がゴロゴロしてたり、ビリヤード台があったり、おもちゃがいっぱいあったりして…
もちろん、お酒も棚にのらないほど（約３００本）あります。バイクも飾ってあるし…
要は完璧に「僕のお店」なのです。
初めての、お客さんから「このお店のコンセプトってあるの？」とよく言われます。
理由は簡単！僕の店であり、僕の部屋なのです。それだけ(^^ゞ
もちろん著作権協会に加入してますよ。
楽器がゴロゴロしてたり、ビリヤード台があったり、おもちゃがいっぱいあったりして…
もちろん、お酒も棚にのらないほど（約３００本）あります。バイクも飾ってあるし…
要は完璧に「僕のお店」なのです。
初めての、お客さんから「このお店のコンセプトってあるの？」とよく言われます。
理由は簡単！僕の店であり、僕の部屋なのです。それだけ(^^ゞ
危ないかも…
お客さんの中で「酔わないと来ない」方がいらっしゃいます。
お店に来た時は「べろべろ」です。
で…僕が相手をしないと、他のお客さんに迷惑をかけます。
汚い話ですが…失禁するのです。
普段は堅い仕事をされているのですが、あまりに他のお客さんに迷惑をかけるので、店の外に連れ出して「気合い」を入れました。
僕は身長はないし、体重も「痩せすぎ」と言われるくらいです。
でも、その僕が「いい加減にしろ！」と言って、お店の外に連れ出すと失禁します。そして泣いて、お店の前で寝ています。
ちょっと心配なので、調べてみたら…
「一種の精神病」みたいです。
飲んで記憶をなくすのは、普通の人でもあります。（僕も経験済み）でも失禁して、暴力的になるのは異常です。
お酒は楽しく飲むものです。他人に迷惑をかけて、暴力を振るうのは異常です。もし、これを読んで、思い当たるなら精神科に行ってみることをおすすめします。
お店に来た時は「べろべろ」です。
で…僕が相手をしないと、他のお客さんに迷惑をかけます。
汚い話ですが…失禁するのです。
普段は堅い仕事をされているのですが、あまりに他のお客さんに迷惑をかけるので、店の外に連れ出して「気合い」を入れました。
僕は身長はないし、体重も「痩せすぎ」と言われるくらいです。
でも、その僕が「いい加減にしろ！」と言って、お店の外に連れ出すと失禁します。そして泣いて、お店の前で寝ています。
ちょっと心配なので、調べてみたら…
「一種の精神病」みたいです。
飲んで記憶をなくすのは、普通の人でもあります。（僕も経験済み）でも失禁して、暴力的になるのは異常です。
お酒は楽しく飲むものです。他人に迷惑をかけて、暴力を振るうのは異常です。もし、これを読んで、思い当たるなら精神科に行ってみることをおすすめします。
やっと復活しました。
本当に「しんどい」毎日でした。
１７年間一緒にいた愛猫に死なれ、離婚もして、叔母も亡くなり…
あまりにも僕の周りが、激しく動いているような気がして、精神的に死んでました。でも先日はカレーも作ったし、今日も餃子を焼きました。
元嫁は料理が上手だったので、味の保証はできませんが…
子どもたちは、黙々と食べてくれました。
そのような訳で、バンド連中にも励まされて「気合い」を入れました。
ただ残念なことは、行きつけの喫茶店のママさんがガンになって…
「もうベース弾けないから、あげるね」って
彼女のベースは僕の店に飾ってあります。
直さないと弾けない状態ですが、絶対に直してライブでつかわさせていただきます！
しょうこちゃん、病気に負けないで、僕のライブ観に来てね！
マスターの独り言でした。
１７年間一緒にいた愛猫に死なれ、離婚もして、叔母も亡くなり…
あまりにも僕の周りが、激しく動いているような気がして、精神的に死んでました。でも先日はカレーも作ったし、今日も餃子を焼きました。
元嫁は料理が上手だったので、味の保証はできませんが…
子どもたちは、黙々と食べてくれました。
そのような訳で、バンド連中にも励まされて「気合い」を入れました。
ただ残念なことは、行きつけの喫茶店のママさんがガンになって…
「もうベース弾けないから、あげるね」って
彼女のベースは僕の店に飾ってあります。
直さないと弾けない状態ですが、絶対に直してライブでつかわさせていただきます！
しょうこちゃん、病気に負けないで、僕のライブ観に来てね！
マスターの独り言でした。