今年の土用の丑の日は、７月30日(日)です。
昔から多くの日本人が、こぞってこの日にウナギを食べるので、
ウナギの旬は“ 夏 ”という印象が強いようですが、
実は、ウナギの旬は、秋から冬にかけてです。
では何故、土用にウナギを食べるようになったのかというと、
昔々、夏にウナギが売れなくて困っていたウナギ屋さんが、
蘭学者の平賀源内に相談したところ、「本日、土用丑の日」
という看板を掲げるようアドバイスされ、それを実践して
みたらとても繁盛した、という嘘のような話が元になっている
という説があります。
本来ウナギは、夏は身が瘦せていて、味が落ちると言われている
のですが、今のウナギはほとんどが養殖なので、書き入れ時のその
時期に合わせて美味しくなるように、調整している養殖業者もある
そうです。でも、見た目にはわからないですよね。
土用丑の日が終わると、二の丑にウナギを食べよう！と宣伝するの
を見た事がある方も多いとは思いますが、今年は、二の丑は無いそう
です。二の丑は、ある年とない年があるらしいので、今夏は、丑の日
にウナギを食べる機会は一度きりという事になります。
本格的に暑くなりました。毎夏の恒例の様になっている
「今年の夏は猛暑です」宣言は、今夏も発令されており、
暑くない夏なんて無さそうだから、いちいち言わなくても
いいんじゃないかと、投げやりな気持ちでこの時期を過ご
しています。
さて、夏といえば麺料理です。暑さで食欲が多少落ち
ても、麺なら喉ごしが良いから食べられるという人も
多いんじゃないかと思います。麺といっても、その種類
は色々で、そうめん、うどん、そば、スパゲティ等等、
沢山ありますが、そんな麺類の中で、自分がこの時期に
おススメするのは、“ 春雨 ”です。
何故、春雨なのかというと、薬膳では、春雨は、身体を
冷やす効果があり、夏バテ予防にもなる、と言われています。
春雨は、主に、緑豆でできている物と、芋のでんぷんでできて
いる物の2種類があるのですが、特におススメなのは、緑豆の
方です。緑豆春雨の方が、暑さ対策に向いているようです。
暑過ぎる夏に一番最適な春雨メニューは、お酢を効かせた
中華風サラダだと思います。暑さで締まった身体が緩んで、
すっきりします。スープ春雨や麻婆春雨等、食べ方が豊富に
ある食材なので、気になった方は、意識して食べるように
してみて下さい。他の麺類に比べて、カロリーが低いので、
少々食べ過ぎても気にしなくて良い点も、嬉しいところ
です。
3月にマスクの規制が無くなり、だんだん暑くなるにつれて、
マスクを外す人が多くなってきています。でも、暑さにめげず？
マスク姿で行動している人もまだまだ多いなあと感じる昨今です。
マスクをするもしないも、その人の自由で、どちらがどうと
いう事ではないのですが、最近になって、聞き慣れないもの
から馴染みのものまで、複数の感染症が同時進行している話題
を耳にします。ヘルパンギーナに、はしかに、RSウイルスに、
インフルエンザに、コロナの第９波…。この１カ月以内に、
ニュース等で知った流行りの感染症の名前を挙げてみましたが、
日本は、今、一体どうなっているのでしょうか？
これから本格的に暑くなって、健康な人でも疲れる日々が
続くというのに、こんなに様々な感染症が蔓延していたら、
気が気じゃないなあと思ってしまいます。暑くてもマスクを
していた方が良いのか、しても無駄なのか。この夏を、
無事に過ごせるかどうかは、運次第なんでしょうか…。
因みに、食養でウイルス対策は難しいと言われていて、
特効薬的な食材は無いそうですが、敢えて一つ思い当たる
節がある食材は、三年番茶です。主に、風邪ウイルスの
対策に効果があると聞いています。気になる方は、夏の
冷茶を三年番茶にしてみて下さい。
