日々のお料理
楽しまれていることと
おもいます。
健康食材で
ぜひ手料理してくださいね。
コンビニ弁当は
もちろんのこと、
外食も同じ、
健康そうな高齢者向けの
宅配弁当も
栄養分を調べたデータが
あります。
国が推奨するミネラルは
もちろんたらず、
50％が病気になって
しまうという平均量
にも全然たらず、
という全く栄養の
少ないデータが
出ていました。
だから
命の食材手に入れて
愛情手料理が一番ですよ。
こひつじやにも
たまには食べに来て
くださいね。
その料理ですが、
科学の進歩で
焼き方も変わって
きましたね。
昔はお肉焼く時なんか、
強火で表面を焼き
うまみを閉じ込める
って言ってたんです。
でも今は違う。
閉じ込められるのは
「アク」と「臭み」
ってことがわかって
変わってきたのです。
強火で良いのは
お湯を沸かす時と
焼き色をつける時ぐらいで
今は料理で強火にする必要は
ほとんどありません。
肉も魚も弱火～弱い中火が
原則なんです。
火が強すぎると素材に与える
ダメージは相当なものです。
肉は硬くなり縮みます。
ジューシーさもほとんど
失われます。
昔はフライパンを熱してから
調理しましたが、
今では素材を乗せてから
火をかける
スロースタートをする方が
良いと変わってきました。
酸化しにくいし急激な
温度変化が良くないのです。
急激に熱しられた肉は
細胞が急激に収縮し始めます。
すると肉の持つ水分は
居場所を失い外に出て
いってしまいます。
そしてアクや臭みが
閉じ込められてしまうのです。
そして中は生焼けのまま。
美味しく焼けるのは
「弱火でじっくり加熱する」。
こうすることで肉のアクや
臭みが放出され柔らかで
ジューシーに仕上げること
ができるのですよ。
家庭料理では弱火の力が
旨みを引き出すちょうど
良い火加減ということを
忘れずにいてくださいね。
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あなたの食べるもので
あなたの体は作られます。
毎日の一食一食が
分かれ目となります。
ぜひ命の力ある
自然栽培米と野菜と
ほんもの調味料を
ぜひご注文ください。
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「女性のやせ過ぎ問題」
メタボリックシンドロームが問題になっており、肥満の改善に取り組む人が増えていますが、一方では「やせ過ぎ」の女性が増えており、健康への悪影響が心配されています。
そもそも、「自分は太っているからやせたい」と、思っている女性の約８０％は適正体重であるというデータがあり、体重を減らす必要の無い人たちです。
厚生労働省国民健康栄養調査によると、体格指数であるBMI（体重㎏を身長mの二乗で割った値）が１８.５未満の「やせ」の割合は２０代の女性も３０代の女性も増え続けています。
男性の場合２０代と４０代の場合ほぼ横ばいで、３０代は減少傾向にあります。
国立がんセンターなどの研究によれば、４０から５０歳の男女約４万人を対象に、１０年間追跡調査したBMIと死亡率の関係によると、男女とも「２３から２４.９」のグループより、「１４から１８.９」と「３０以上」のグループは共に約２倍でした。
また、アメリカでの６５歳以上での女性を対象にした体重と大腿骨骨折の関係を調べた調査によると、体重が５７.８㎏以下のグループは７３.３㎏以上のグループより、骨折した人が２倍も多かったとのことこです。
肥満で骨に負担がかかるよりは、やせ過ぎで骨密度が低下することの方が、骨折の危険性が高まると考えられるようです。
女性のやせ過ぎは生理不順、不妊症、ホルモンの異常、拒食症、うつ病など多くの病気の原因にもなっています。世の中の「やせている女性はキレイ」という間違った風潮が招いた病気です。
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痩せたいと思っている
女性の皆様。
約８０％は適正体重である
というデータがあり
体重を減らす必要の無い人
ということです。
ご安心ください。
やせたいと努力するよりも
悪いものを入れないよう
この世の中の粗悪なものに
騙されないように
ちゃんと勉強して
命の力のある本物食材を
取り入れる努力を
していきましょうね
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「なんで日本人だけに打たせるんだ‼️
許せない‼️ 許せないと思わなければ
議員じゃない‼️」
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自然栽培 大根 北海道
自然栽培 じゃがいも 北海道
自然栽培 玉ねぎ 千葉・兵庫
自然栽培 小松菜 埼玉
自然栽培 牛蒡 北海道
自然栽培 ネギ 埼玉
自然栽培 しょうが
自然栽培 アイコ 愛知
自然栽培 在来種 山わさび 北海道
無農薬 えのき 長野
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食材・調味料のこだわり
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《「自然栽培野菜とは」/「おまかせセット」購入に際しご理解いただきたいこと》
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