自然栽培野菜情報　食と健康の真髄　魂のデトックス　オーガニックシェフの今週のお便り24/1/26

ここ数日良く冷えますね。

雪の多いところでは

例年の倍ぐらい降ったそうです。

大雪の被害から守られますように。

暖房の完備している

我々の日常生活でさえ

こんなに寒いのだから

能登被災地での

避難生活されている方は

さぞ大変のことと察します。

暖がちゃんと取れて

生活が守られるように

祈ります。

しかし

こう寒いとなかなか

朝、布団から出れませんね。

聖書では

「眠りを愛してはいけない。

さもないと貧しくなる。

目を開け。

そうすればパンに飽き足りる」

箴言20：13

と書かれています。

寒さと眠りの誘惑を

断ち切って「えい～っ」と

起きたいものです。

しかし

「すべての点でも幸いを得、

また健康であるように祈ります。」

３ヨハネ2

とも書かれています。

健康は神の願いであり、

またわれわれは自分の

体をちゃんと管理して

健康でいなければなりません。

だから

睡眠不足もいけません。

睡眠はとてもとても

大切なのです。

薬が必ずしも良いとは

思っていないのですが、

過去に受けた講座の先生が

薬に例えてどれほど

睡眠が大切かということを

教えてくれた言葉です。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

「睡眠こそ

副作用のない万能薬！

睡眠を侮っては

健康になれない！」

すばらしい薬があるとします….

あなたがその薬を飲んだとしたら

1.より長く生きられます

2.記憶力を高めます

3.想像力を高めます

4.より魅力的な見た目になります

5.ほっそりとした体型を保ちます

6.過剰な食欲を抑えます

7.ガンからあなたを守ります

8.認知症からあなたを守ります

9.風邪やインフルエンザを予防します

10.心臓発作の危険性を下げます

11.脳卒中の危険性を下げます

12.糖尿病の危険性を下げます

13.あなたを幸せにします

14.あなたがうつにならないようにします

15.不安を軽減します

こんな数多くの効果がある

そんな魔法のような

クスリがあったら欲しいですよね

このクスリは実は

睡眠なのです。

睡眠があまりにも

軽視されています。

あなたは十分な

睡眠を得ていますか？

大人は通常24時間ごとに

8時間の睡眠を必要としますが

人によっては差があります。

実際に必要な睡眠は、

約6から9時間の範囲です。

様々な体内のシステムには

主時計との同期を維持する

必要のある独自の

体内時計があり

これを概日リズムといいます。

体内時計によって

育成される外日リズムは

個人によって異なります。

通常の睡眠条件と

概日リズムの個人差には

強い遺伝子的要素があります。

様々な睡眠のパターンに対する

遺伝的要因や睡眠障害、

そしてクロノタイプ

(朝型人間が夜型人間かを

決定する概日リズムの型)

に対する環境の影響を

解明するための研究が

急速に進んでいます。

睡眠は組織の修復記憶と

学習を強化する

成長ホルモンなどの

健康ホルモンを増加させます。

睡眠時間が1.5時間

少なくなると注意力、

記憶力、認知力が32%減少します。

なので

十分な睡眠時間と

睡眠の質を確保しましょう。

寝る前の人工光を避けましょう。

規則正しい就寝時刻と

起床時刻を守りましょう。

カフェインとアルコール

を含む睡眠の妨害

となるものを減らしましょう。

睡眠不足により

多くの病気の原因である

炎症が増す可能性があります。

良質な睡眠をしっかり

とりましょう」

すごいです。睡眠の力。

そしてこのように

寝すぎも睡眠不足も良くありません。

「あなたが横たわる時、

あなたには恐れはない。

休む時、眠りはここち良い。」

箴言3：24

はい。

良い睡眠を得るための

努力をしましょう。

免疫力を高めて

感染やウイルスに負けず

健康で歩むための

大切なことなのです。

ということで私たちは

最高の睡眠のための

「寝具」の取り扱いも

始めることになりました。

⭐️「睡眠の質が変われば、

人生の質が変わる」

私たちはの人生は1/3の時間を

眠って過ごしています。
それは、単なるスイッチの

OFFのために眠るのではなく、

私たちが心身ともに健やかで、

よりよく生きていくためには

必要不可欠な睡眠。

食、ライフスタイル、

睡眠環境のご提案を通して、

皆様のより良い睡眠のための

サポートをしてまいります。

「睡眠と食」

睡眠は、身体疾患・精神疾患と

密接な双方向性の関連がみられます。

例えば、生活習慣病を

はじめとする様々な身体面の

不調が睡眠障害の原因と

なる一方、睡眠障害そのものが

心疾患をはじめとする

身体疾患を悪化させることが

報告されています。

また、睡眠障害はうつ病に

ほぼ必発の症状ですが、

発達障害やメンタル疾患を

持つ人の多くが「睡眠障害」

と「腸」に問題を抱えています。

そのような方々が「食」を

変えることで、「睡眠」が

大きく改善してくのと合わせて

「精神面」も整っていく

ケースが多く見受けられます。

「一口の食」を見直すことで

「睡眠」と「人生のクオリティー」が

大きく変わっていくのをぜひ

体験していただきたいと願います。

「寝具について」

人生の1/3は布団の中。

布団の中の状態を

「寝床内気候

（しんしょうないきこう）」

といって、就寝したときの人と

寝具の間にできる空間の湿度と

温度を指します。

より良い睡眠を得るための

寝床内気候の最適値は

温度32～34℃、

湿度50±10％です。

わたしたちは睡眠中も絶えず

発汗していますから、

寝床内気候を保持するために、

布団は大きな役割を

果たしています。

適度な寝返りは必要ですが、

寝返り回数が極端に増えると、

それだけで寝床内気候が乱れ、

睡眠が浅くなってしまいます。

そのようなわけで、

寝具の重さや材質が睡眠の

質に大きく影響を与えるのです。

私たちは、100年以上続く

老舗寝具メーカーの経験と

技術の粋を結集して完成された

眠ることで心身の状態を

最善の状態へ整えていくための

オリジナル寝具を

ご提供してまいります。

※睡眠・寝具について

無料相談お受けいたします。

メール・LINEでお申し込みください

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オンラインシンポジウム

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人類の脅威

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⭐️2/3土曜日「節分」

「ハレルヤ巻き寿司」は

完売いたしました。

ありがとうございました。

⭐️糖は悪者ではない

まずは

崎谷先生のFBからシェアです。

『砂糖入りのジュースの正体～～リアルサイエンスシリーズ』

近年になってようやく基礎医学研究の分野でも、政府の行き過ぎた、かつエビデンスの乏しい糖質制限政策に疑問を投げかける研究が報告されるようになっています。

2023年8月に報告された研究では、砂糖を固形物に足しても、肥満、糖尿病や総死亡率とは無関係であることが示されています。

この報告では、砂糖入りのジュース（加糖ジュース）だけが問題であるとしています。

つまり、料理やお菓子に砂糖を好きなだけ足しても、何の問題も起こらない（むしろ甲状腺機能をアップ！）が、砂糖入りのジュースをガブガブ飲むのは良くないと記しています。

したがって、現在の政府の「砂糖は用途に関わらず、制限すべき」というエビデンスの乏しいガイドラインを見直すべきであると提言しています。

ところが、ここにも落とし穴があります。

みなさんコンビニやスーパーに陳列しているソフトドリンクの成分表示をよく見てみましょう。

甘味料として砂糖（ショ糖）を使用しているものは、ほとんどありません。現在では、甘味料として使用されているのは、果糖ブドウ糖液糖（異性化糖、HFCS）やアスパルテームなどの人工甘味料です。

本来は、砂糖よりも、合成に複雑な化学反応を要する果糖ブドウ糖液糖（HFCS）の方がコスト高になるはずです。しかし、国民の税金を投入して、補助金という形で遺伝子組み換えコーンから果糖ブドウ糖液糖（HFCS）を作るため、市場には安く提供できる仕組みになっています。

そのコストの低さのため、大量生産のソフトドリンクに砂糖を排除して果糖ブドウ糖液糖（HFCS）あるいは人工甘味料を入れているのです。

つまり、砂糖入りのソフトドリンクと喧伝しているのは、実際は、ほとんどは果糖ブドウ糖液糖（HFCS）が入っているソフトドリンクの悪影響を見ているものに過ぎません。

果糖ブドウ糖液糖（HFCS）は、がんの増大、肥満、脂肪肝、高脂血症などのメタボリック・シンドロームや骨粗しょう症、記憶・認知障害、行動異常（躁うつ病など）を引き起こすことがすでに報告されている物質です。

それでは、果糖ブドウ糖液糖（HFCS）入りのドリンクと本物（100%）のフルーツジュースで違いが出るのでしょうか？

本当のフルーツ・ジュース（pure fruit juice、100% 搾りたて）と果糖ブドウ糖液糖（HFCS）添加ジュースを比較した臨床研究をご紹介しましょう。

果糖ブドウ糖液糖（HFCS）添加ジュースを本当のフルーツ・ジュース（pure fruit juice）に変更すると、糖尿病、心臓血管疾患のリスクの低下と関連していました。

なお、フルーツ・ジュース（pure fruit juice）をフルーツに変更しても、有意な変化は起こりませんでした（固形のフルーツと液体のフルーツジュースは同じ）。

またグルコース（ブドウ糖）やフルクトース（果糖）との比較試験でも、果糖ブドウ糖液糖（HFCS）は最も高脂血症や脂肪肝（NASH）を引き起こすことが分かっています。

砂糖を添加した固形物だけでなく、本物のフルーツジュースや砂糖を添加したドリンクでは、健康被害が起こりません。

砂糖や果糖を添加したドリンクで問題を引き起こしたという動物実験は、実際は、日常で摂取することのできない過量投与実験であることを今までの拙著『自然治癒はハチミツから』などや次作のハチミツ本でも詳しくエビデンスを紹介しています。

砂糖入りのドリンクで問題を引き起こすと言っているのは、実際は果糖ブドウ糖液糖（HFCS）入りのジュースです。

飲み物であっても、食べ物であっても砂糖やハチミツなどの自然の甘味料を加えるのは、味覚が豊かになるだけでなく、健康増進効果をもたらします。

現代人は、飲料や食べ物に砂糖を添加したものを「甘すぎる」と感じてしまうほど、あまりにも糖質制限に洗脳されて、味覚さえおかしくなってしまっています。

それでも、徐々に洗脳が解けて、砂糖を摂取し出すと、砂糖を加えた食べ物の風味を欲するようになります。　なぜなら、それがヒトの本能だからです(^_－)－☆。

ーーーシェア以上ーーーーー

砂糖は悪者というのが

一般の考えとなっています。

しかし、それは

合成甘味料や白砂糖や

本物の粗製糖など

ごちゃごちゃになっているからです。

ここで整理しましょう。

糖は人間にとって必要なものです。

砂糖は良いものです。

ですが白砂糖はミネラルを抜いて

しまっているのでやめましょう。

そしてブドウ糖果糖液糖が

問題です。避けてください。

また

アスパルテーム、

アセスルファムK、

スクラロース、

サッカリン、

ネオテーム、

アドバンテーム

などの合成甘味料も

避けてください。

かなりやばいですよ。

添加物の専門家

今度は中戸川先生から

おもしろいのでシェアします。

「スクラロースは

1999年に食品添加物に指定、

続いてアセスルファムカリウムも

2000年に食品添加物に指定されました。

この両エースは、

現在の加工食品に非常に多く

使用されており、

1983年に認可されている

アスパルテームと合わせて、

私は「人工甘味料トリオ」と呼んでいます。

これら人工甘味料トリオは、

歴史ある悪名高き人工甘味料

サッカリンに代わり、

加工食品に広がっていきました。

現在、サッカリンは

歯磨き粉やうがい薬などには

使用されていますが、

加工食品への利用は大幅に減りました。

どうしてもサッカリンを食べてみたい人は、

かき氷用シロップや、甘口の醤油、

道の駅で売ってるたくあん、

スーパーの激安弁当などが

見つけやすいでしょう。

よっちゃんイカの場合、

普通の「カットよっちゃん」には

入っていませんが、

「メガカットよっちゃん」には

サッカリンナトリウムが使われています。

その後、

2007年に認可されたネオテームと、

2014年に認可されたアドバンテームを

ラインナップに加え、

人工甘味料はますます充実しています。

アセスルファムカリウムと

アスパルテームは

砂糖の約200倍の甘み。

サッカリンは約350倍の甘み。

スクラロースは約600倍の甘み。

ネオテームは約10000倍の甘み。

アドバンテームは

約14000～48000倍の甘みを持つと

言われています。

ネオテームとアドバンテームは、

けた違いに甘いです。

ごく少量で甘いということは、

砂糖を使って甘くするよりも

大幅にコストダウンできるということです。

しかもカロリーゼロなので

「特定保健用食品（トクホ）」にも

人工甘味料は使用されます。

スクラロースとアセスルファムカリウムが

認可される前の、

1990年代の日本に戻せたらと思う

理由としては、

人工甘味料の腸への悪影響があります。

2014年には、

人工甘味料が腸内微生物相の

バランス異常や耐糖能異常を

引き起こすという報告が。

2018年には、

スクラロースが

腸の炎症を悪化させるとの報告が。

2019年には、

マウスを使った実験で、

人工甘味料が胎盤を通じて

母親から子に移行するとの

報告がありました。

どうやら、

腸に悪影響がありそうな添加物なのです。

しかし、

人工甘味料は危険だとする

根拠が不十分なので、

国は人工甘味料の認可を取り下げません。

私自身はできるだけ

人工甘味料を避けていますが、

国が認可しているのだから

問題ないよという考えの人は、

ぜひ人工甘味料を食べ続けてみてください。

スクラロースを食べたい人は、

こくまろやジャワカレーなどのカレールゥ、

甘口の梅干し、生ハム、黒酢ドリンク、

季節限定のポッキー、

健康志向のチョコレート、

浅漬けの素、

スーパーの焼きたてクロワッサン、

わさビーフなどのポテトチップス、

うまい棒などのスナック菓子、

ブルボンのフルーツゼリー、

Ｒ－１ヨーグルトのカップタイプ、

チョコラＢＢなどの栄養ドリンク、

モンスターエナジーなどの

エナジードリンク、

アクエリアスやヴァームなどの

スポーツドリンク、

カロリーハーフのヤクルトなどが

おすすめです。

アセスルファムカリウムを食べたい人は、

ザバスなどのプロテイン、

インゼリーなどのゼリー飲料、

バニラモナカジャンボなどの

アイスクリーム、

アイスボックスなどの氷菓、

サントリーオールフリーや

アサヒドライゼロなどの

ノンアルコールビール、

低糖質の野菜スムージー、

フリスクなどの

ミントタブレットがおすすめです。

アスパルテームを食べたい人は、

Ｒ－１ヨーグルトのドリンクタイプ、

マッコリ、

キシリトールガムがおすすめです。

人工甘味料トリオがすべて入ったものを

飲んでみたい人は、

トクホコーラやゼロカロリーカルピスが

おすすめです。

期待の新人、

砂糖の甘さの10000倍のネオテームを

食べてみたい人は、

ささみプロテインバーなどのソーセージ、

スーパーの蒸し焼きそばのソース、

ブレスケアなどの

ミントタブレットがおすすめ。

人工物最強の甘味度と言われる

アドバンテームは、

味の素株式会社が開発した

人工甘味料なので、

試したい人は、

味の素のゼリードリンク

「アミノバイタルスーパースポーツ」を

飲むとよいでしょう。

怖がることはありません。

スポーツをしている子どもは

みんな飲んでますよ。

人工甘味料がこれだけ広く

使われるようになった理由は、

もちろん、

砂糖より安価に、

なおかつカロリーゼロで

甘くすることができるからですが、

もう一つの大きな理由に

「マスキング効果」があります。

人工甘味料は、

不快な塩味、酸味、渋味、苦味などを

打ち消す効果があるんです。

だから生ハムや梅干しにも使うし、

口で溶かす医薬品

（パブロン鼻炎速溶錠など）などにも

使われるわけです。

全身の免疫を司っているという腸。

その腸に悪影響がありそうな人工甘味料は、

この20年で

加工食品に広く使われるようになり、

避けられない状況になっています。

現代人の腸の病気に、

あるいは

腸を原因とする全身の炎症に、

人工甘味料が関与していないことを

祈ります。」

ーーーシェア終わりーーー

中戸川先生の表現は最高ですね。

避けるものはわかったとして

では何食べたら良いか

というと

粗製糖です。

オーガニックシュガーを

手に入れてください。

三温糖は色つけたものが

あるのでやめましょうね。

甜菜糖はオーガニックの

ものもあるけど

雄性不稔（タネのできないオスを

使って狙う花粉をつけて交配させる）

の問題があります。

私はお勧めしません。

無添加の黒糖でも良いです。

メープルでも甘酒もいいです。

が

糖のエネルギー代謝が

悪いとブドウ糖をエネルギーに

変えられないので

血糖値が上がります。

なので

果糖（フルクトース）の多い

はちみつをお勧めします。

果糖は血糖値あげません。

そして果糖の力で

だんだん糖のエネルギー代謝が

改善されてきます。

ただ

どんなはちみつでも

良いわけではなく

無農薬で非加熱の

あんぜんな無添加はちみつ

に限りますが。

糖は悪者ではない。

という話でした。

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令和5年1月26日

ハレルヤカフェの命の食材情報

自然栽培野菜情報 食と健康の真髄 魂のデトックス オーガニックシェフの今週のお便り24/1/26

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