さくらこまちです。
モニターレシピ。
ヤマキ株式会社様、株式会社J-オイルミルズ様、そしてレシピブログ様ありがとうございます＾＾
だし×オイルの料理レシピ
こちらに参加レシピわが家はよく、白身の魚を漬けにしてさらさらーーっといただく鯛茶漬けなど作りますが、今回はちょっと変化球＾＾
贅沢な朝食にも、夜食にもばっちりなお茶漬けです。
『真鯛のイタリアン茶漬け』
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～材料～ ２人前
鯛（お刺身用） ２００g
ご飯 お茶碗２杯分
トマト １個
★
レモン果汁 大さじ２
塩麹 大さじ２
AJINOMOTOオリーブオイル 大さじ３
★★
割烹白だし
湯
～作り方～
１ 鯛はそぎ切りして、塩麹とAJINOMOTOオリーブオイル、レモンで和えて、冷蔵庫で３０分ほど休ませ味をなじませる。
２ トマトはさいの目に切っておく。割烹白だしは９倍程度に湯でうすめて温めておく。
こうしてのせてあげて。
お出汁を注いで薬味をのせます。
薬味に今回は庭にあるイタリアンパセリとフェンネルを使いましたが、
セロリやパセリなんかで代用しても美味しいですよ
こちら、夕食後にあまった真鯛を漬けておいて、朝食で食べました。
もうね、オリーブオイルの香りとレモンの酸味に優しい白だしで本当贅沢な気分を味わえちゃいます
朝からTVのニュースは消して、新緑を見ながらボサノヴァ聴いて食べて下さい 笑
あっ！レモンはきんぎょさんの言うとおりに、
スライスして冷凍庫に入れましたーー！
これで最後まできちんと使い切れますね
暑くなってきましたねー。
暑いのはまだ我慢できますが、湿度がね・・・
さらさら～っと食べられるお茶漬けで乗り切りましょう
もうもう金曜日。
早いもんです。
皆様に素敵な休日が訪れますように
