さくらこまちです。
モニターレシピ。
ヤマキ株式会社様、株式会社J-オイルミルズ様、そしてレシピブログ様ありがとうございます＾＾
だし×オイルの料理レシピ
こちらに参加させていただいております。さーて。
今日はこれから暑くなるニッポンに、とっておきな夏にぴったりの冷製な一品。
オリーブオイルと白だしで風味豊かに仕上がります＾＾
『ズッキーニとトマトの煮びたし』
～材料～ ２人前
ズッキーニ １本
トマト（中） ２個
AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン 大さじ３
レモン果汁 大さじ２弱
★
ヤマキ割烹白だし 大さじ４
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１/２
水 ２カップ
～作り方～
１ 熱湯を鍋にわかし、トマトのヘタを包丁でくりぬいたトマトをお湯に入れて20秒から30秒ほど。冷水につけて湯むきします。ズッキーニは縦に半分、それを１/４に切ります。
２ ★の材料を合わせてひと煮立ちさせたら、レモン果汁をまぜて、１のトマトをつけておきます。
３ フライパンにAJINOMOTOオリーブオイルをちょっと多めに入れて、ズッキーニをじっくり揚げ焼きします。
４ ズッキーニを２のトマトのわきを利用して、出汁につけ、冷蔵庫で冷やして盛り付け完成です。
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あら熱で、レモンの酸味は飛ぶので、このくらい入れても大丈夫ですよ＾＾
オリーブオイルのフレッシュ感と優しいお出汁。
冷やして食卓に出すと、幸せ感
さて、ちょっと忙しくまたブログあいちゃってましたね＾＾
週末は、千葉の房総半島で親族のみんなでキャンプしたり、仕事以外にも楽しいこと満載でした。
わが家のファミリー以外に、お義母さんの妹さんと娘さん家族など。
大人総勢１０人に、ちびっこ２人、わんこ２匹という大所帯で＾＾
初めてキャンプするちびっこたちはとっても大喜びでした＾＾
中でも、夜にキャンプ場のおじさんが連れて行ってくれた蛍の群れをみるツアー！！
軽トラックのうしろに私たちをのっけて（まるでどこかへ売られてしまうような感じで＾＾）、ちょっと離れた山の間の小川のある場所へ。
男性たちをキャンプ場へ置いて（飲んでたし 笑）、女性だけで行ったのですがみんなで感動しましたー！！
果樹園もやっているキャンプ場で、新鮮な自然栽培のレモンもたくさん買ってきました♪
とっても美味しいです
たくさんあるので、酵素作って、残りはお料理にと楽しみです。
