さくらこまちです。
庭の梅の木が咲きはじめました～
雪予報の日に。
最近つぼみが大きくなってきてて、とっても楽しみに待ってたの♪
今朝のわが家のシーサー。
雪かぶってた 
さて。
昨日の記事も白子でしたが。 ←パスタです♪
今日は、超簡単でワインのおつまみに（あっ！焼酎にもばっちりですよん）ぴったりな白子の料理。
『材料少なくてプロの味！白子のムニエル』
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～材料～
白子 ２００g
塩 （下処理用） 小さじ1
にんにく ２片
ハーブソルト 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ１
バター １０g
～作り方～
１ 白子に塩をまぶしたあと、ボウルに水をはって白子を入れて、ヌメヌメ感を洗う。余分な皮とかあるのでそれが臭みになるから丁寧に。
２ １をザルで水を切った後に、熱湯を上からかけてさっとしもふりをする。
３ 食べやすい大きさに切り分ける（はさみなどが楽ちんです）。
４ 下処理の終わった白子にハーブソルトを両面にまぶし、小麦粉をまぶして余分な粉ははたいておく。
５ ニンニクは芯を取り、粗めにみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルを入れて弱火でカリッとさせる。
６ ５にバターを溶かし、４の白子をフライパンに入れて両面を焼き目がついてカリっとするまでソテーしたら出来上がりです。
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妹宅で、一度こんな感じの白子料理を作ってくれて美味しかったので、私なりにアレンジした一品。
簡単なのに、なんてことはない調味料だけで、びっくりするくらい美味しいですよーー♪
カリっとしていて中はとろ～ん
下処理をきちんとしているので、臭みが気にならないしもう、プリン体取り過ぎちゃうけど今夜はいいかー！
って思える一品♪
では今日もありがとうございます＾＾
