▽青魚に含まれる話題の栄養素
ＤＨＡやＥＰＡをなるべく食事から摂るには
調理法を工夫することが大切です。
例えば、青魚の臭みが苦手なら、
生姜やにんにくで漬け込んで、
臭みを消したり・・・・
▽鯖なら生姜醤油に浸して
衣をつけて竜田揚げがおすすめです。
衣をつけることで栄養分が外に出るのを
防ぐとともに、皮までおいしくいただけます。
▽また、コレステロールが気になる人は、
コレステロールを上げる食事を控え、
逆に下げる食材を摂るようにするとよいです。
わかめ、ひじき、昆布などの海藻類、
モロヘイヤ、オクラなどのネバネバ食材など。
そういう私もコレステロールが高いので
一覧表にして冷蔵庫に貼っておこうと思っています。
▽厚生労働省のページには、
コレステロールを下げる食品として、
【大豆製品】、【海藻類】、【野菜】、【果物】、【青魚】、
【植物油】（やし油、ピーナッツ油除く）が示されています。
詳しくは→ 脂質異常症を防ぐ食事
※ちょっと値段ははりますが、
「シンプルでわかりやすい」と高評価
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