藤野幸子の料理教室LA CUCINA SACHI HP
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ラクッチーナサッチの藤野です。
先日、生徒さんからお庭になっている柚子をおすそ分けにいただきました。
こんなに沢山！！
さて何を作りましょう。楽しい手作りです。
季節限定の貴重な青い柚子。
まずは、柚子胡椒を作ることにします。
柚子胡椒といっても、胡椒は入ってません。
必要な材料は、青柚子。青唐辛子。そして塩です。
マイクロプレイン ですりおろした柚子と
種を取りのぞいた唐辛子を塩と一緒にフードプロフェッサーにかけるだけ。
自家製の柚子胡椒は香りがとても良くって本当に美味しいです。
お鍋に、お豆腐に、お肉やお魚に。沢山できたので、冷凍して楽しみたいと思います。
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来月１１月基本のイタリアンは１１月９日（土）
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