ラクッチーナサッチ７月レッスンを終えて思うこと

ciao! 

横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。

料理家の藤の幸kです。

イタリア料理レッスンを終えて思うこと

Ciao！

今月のイタリア料理レッスンも無事に終了しました🇮🇹

ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。

毎回嬉しいのは、

「今日の夕飯に作ります！」
「家族に喜んでもらえました！」

そんなお声をいただけることです。

料理はレシピだけではなく、ちょっとした火加減や素材の生かし方で、おいしさが大きく変わります。

私がレッスンで大切にしていることや、「シンプルだから、おいしい。」という料理への思いを、今回は公式ブログに綴りました。

ぜひご覧いただけたら嬉しいです😊

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’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。

　

藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI

⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。

本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。

⭐️仕事実績　 レシピ開発、外部料理講師、オリーブオイル講座などイタリア食講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。

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藤野幸子

ラクッチーナサッチ7月料理レッスンスタート

ciao!

横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。

料理家の藤野幸です。

「家でも作れそう！」その一言が何より嬉しい一日でした

今週のイタリア料理レッスンが始まりました。

レッスンを終えて一番嬉しかったのは、生徒さんから

「家でも作れそう！」
「この週末にもう一度作ってみます。」

そんな言葉をいただけてとても嬉しかったです。

料理教室を始めて30年以上になりますが、私がずっと大切にしていることは変わりません。

それは、「おいしかった」で終わるレッスンではなく、「また家で作りたい」と思っていただけること。

レストランのような特別な料理も素敵ですが、毎日の食卓にのぼる料理こそ、本当に役立つレシピ

今月は、夏のイタリアを感じていただけるメニューをご用意しました。

桃とブッラータ、生ハムを合わせた前菜、焼きたてのピアディーナ、ズッキーニとレモンのリングイネ、そして爽やかなレモンティラミス。

どれも旬の食材を生かしながら、ご家庭でも作りやすいように工夫しています。

レッスン中には、「レモンを入れるだけでこんなに爽やかになるんですね」「ピアディーナって家で作れるなんて知りませんでした！」という声も。

こちらのレッスンの様子は公式ブログでもご紹介してます。よかったらご覧くださいね。

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藤野幸子

「先生、お店みたい！」が一番嬉しかった昨日のオンラインレッスン

ciao!

横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。

料理かの藤野祥です。

昨日は、月に一度のオンラインレッスンでした。

今回は、メキシコ料理。

手作りトルティーヤに、カルネアサーダ、ワカモレ、フレッシュサルサ…。

画面越しなのに、皆さんのキッチンから「おいしそう！」という声が聞こえてきそうな時間でした。

レッスンでよく聞かれるのが、

「トルティーヤって家で作れるんですか？」

という質問。

実は、作れます😊

しかも、生地を伸ばして焼くだけなので、思っているよりずっと手軽。

焼きたては、ふんわりもちっとして、市販のものとはまた違うおいしさがあります。

私は海外で暮らしていた頃、特別なレストランだけでなく、家庭で作る料理のおいしさに何度も感動しました。

豪華な食材ではなくても、ほんの少しのコツで「こんなに違うんだ」と思えることがたくさんあったんです。

だからレッスンでも、

「難しい料理を教えたい」のではなく、

家でまた作りたくなる料理をお伝えしたいと思っています。

昨日も皆さん、それぞれのご家庭で完成したタコスを見せてくださって、とても嬉しい時間になりました。

「先生、お店で食べるみたい！」

そんな一言が、何よりのご褒美です。

ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。

イタリア料理がメインの教室ですが、こんなふうにたまに皆さんと一緒に、世界の家庭料理を楽しめる時間も楽しいです。

来月もよろしくお願いいたします。

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藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI

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藤野幸子