★藤野幸子のCOOKING SALON LA CUCINA SACHI
横浜日吉、成城、伊豆でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。 本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、オリーブオイル、パンレッスンをご紹介してます。年配の方や健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。
⭐️仕事実績
レシピ開発、外部料理教室、オリーブオイル講座、バルサミコ講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。スタイリング、スタジオでの写真撮影もうけたまわります。
⭐️レッスン、お仕事のお申込み、お問い合わせ→ｃｌｉｃｋ
⭐️外部レッスンお知らせ
4月１７日
日本橋三越本店はじまりのカフェにて
’春の食材たっぷりのイタリアン
詳細はのちほどお知らせいたします。
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ラクッチーナサッチの藤野です。
今日は、S＆A チーズを楽しむ会が開催されました。
Sはサッチ。Aは敦美先生。
今回で、6回目の開催です。
敦美先生が選んでくださる美味しい〜〜チーズを、ミニ講話をうかがいながら＿とにかく沢山のcheeseを食べるのが目的。
私はパンやcheeseに合わせて、敦美先生にアドバイスいただき、簡単なお料理やお菓子を作らせていただきました。
レッスンの様子をちょっと写真でご紹介します。
頂いたチーズはこんなに沢山！！
クーロンヌロッシュワーズに、スモークサーモンのマリネ
エポワスにパンデピス という
素敵ないただき方もおしえて頂きました。
今回は、贅沢にもダルパージュ（高地放牧）グリュイエールも〜〜❤️
パルメジャーノとイチゴとバルサミコ。。おうちでも簡単に再現できそうです。
みなさんと楽しい美味しい時間でした。
敦美先生、皆様、ありがとうございました。
次回、チーズの会も楽しみに♫
今回、おだしたパンとパンデビスはこちら。
プレーンなパンとマルチシリアルパンとパンデビス
自然酵母で作ったパンです。
みなさんに美味しいと言ってもらってよかった。
実は、これから、日吉でちゃんとパンのレッスンを開催しょうと思ってます。
初級から上級まで、こねるパン、こねないパン、ストウブパン、イーストパン、酵母パンなどなどレベルごとに初級からしっかりパン作りを習得するサッチパンクラスを考えてます。
月１回平日でスタートの予定です。
４月以降、開催予定です。
もし、ご希望の方いらしたら、ご連絡ください。
詳細決まりましたら御連絡いたします。
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3月のメニュー
・ミモザサラダ
・焼パスタ（全粒粉のトマト味のグラタン仕立てです）
・季節の魚（市場の仕入れによりまだ何になるかは未定です）新玉ねぎとパプリカソース
・イチゴのロールケーキ
・サッチ特製桜クッキー（ちょっと地味ですが、これがとってもとっても美味しい。サロンでも人気のクッキーです。）
３月12日（月）伊豆
３月１５日（木）日吉・・満席
３月１６日（金）成城・・満席
３月１７日（土）日吉
３月２０日（火）
３月２２日（木）
4月９日（月火）・・伊豆
4月18日（水）・・日吉
４月19日（木）・・日吉 満席
４月20日（土）・・日吉
４月20日（金）・・成城 満席
４月21日（木）・・
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これ以降のスケジュールはHPをごらんください→click
＜ラクッチーナサッチレッスンスケジュールのお知らせ＞
⭐️３月２７日野菜が主役ヘルシーイタリアン 日吉サロン NEW
新しくできたクラスです。お野菜が主役、特に高タンパク低脂肪、全粒粉、豆乳などなど、からだによいものに特化してお野菜いっぱいのイタリア創作料理ご紹介します。
６０００円
⭐️A&Sチーズの会
２月２４日（土）１１時３０分 ５５００円 日吉サロン
⭐️サッチのお料理クラス
２月（メニュー＊牛肉赤ワイン煮、アランチーニ、ベネチアの玉ねぎパスタなど予定です）
２月２１日（水）日吉
２月２２日（木）日吉
⭐️ロティオラン堀田先生とコラボレセスン 成城サロン
３月２４日（土）１０時 満席
⭐️こんちゃんのベーコンレッスン
２月２８日（水）日吉 満席
⭐️基本のイタリアン
毎月第２土曜日スタート（変更することもあります）
日時 ４月７日（土）１１時３０分・・残席２名
⭐️オリーブオイル基礎認定講座
オリーブオイルの基本を座学とテイスティングで学びます。旬のお野菜料理とパンで簡単なランチがつきます。
４月２５日（水）
参加費４５００円
⭐️パンクラス（日吉、成城各月１回開催）
成城のパンクラスは只今満席です。ご希望の方はご連絡うださい。キャンセルまちでおうけいたします
日吉次回日程は未定です。ご希望の方はご連絡ください。
スケジュールを調整いたします。
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これ以降のスケジュールはHPをごらんください→click
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アマゾン→’シンプルでおいしいこねないパン’
TUBEの動画で作り方ご紹介してます。本と一緒にご覧いただくとよりわかりやすいです。