木綿豆腐のふっくら生地に
香味野菜を混ぜ込み、
香り豊かな餃子が出来ました♡
今回はパリッと感がたまらない
揚げ餃子に。
おつまみにピッタリな一品です！
【材料】（10個分）
・木綿豆腐 1/3丁
・胡麻油 小さじ1/2
・葛粉 小さじ1/2
・餃子の皮 10枚
・揚げ油 適量
[A]（すべてみじん切りにする）
干し椎茸 小2個（戻す）
青紫蘇 3枚
三つ葉 3本
万能ねぎ 3本
紅生姜 小1枚（約2ｇ）
【作り方】
１．豆腐をボウルに入れ手で細かくくずし、
［A］を入れて混ぜ合わせる。
よく混ぜる。
２．餃子の皮で１を包む。
皮の中心に大さじ1弱のたねを乗せ、
皮の縁に指先で水を薄く塗る。
ひだを作りながら口を閉じる。
３．中温（170～180度）の油に入れ、
表面が固くなってきたら裏返し、
時々返しながらきつね色になるまで
揚げたら完成です！
器に揚げたての餃子を並べ、レモンや
酢醤油などで召し上がれ♪
オーサワジャパン様提供レシピ
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