春雨と野菜を一緒に炒めた韓国料理、
チャプチェ。
今回は春雨の代わりに乾燥糸こんにゃく
ぷるんぷあんを使ってみました☆
このぷるんぷあん、食物繊維が
普通のこんにゃくの1.5倍。
また味がしみこみやすく、調理時間が
短縮できるんです！
ぷるん♪とした食感がたまらない美味しさです。
【材料】（4人分）
・ぷるんぷあん 4個（25gx4）
・玉ねぎ 1/2個（薄切り）
・しいたけ 2個（薄切り）
・赤ピーマン 1個（種を取って細切り））
・ほうれん草 2～3本
・塩、こしょう 適量
・すりごま 適量
・胡麻油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1と1/2
【作り方】
１．ほうれん草はさっと茹でて
4cmくらいの長さに切り、
塩少々と胡麻油小さじ1で和えておく。
２．ぷるんぷあんは熱湯につけて戻し、
ザルにあげざく切りにする。
３．フライパンに胡麻油大さじ1/2をしき、
ほうれん草以外の野菜を炒めて
塩こしょうをし、いったん取り出す。
４．再度フライパンに胡麻油をしき、
ぷるんぷあんを入れて炒め、
３の野菜を戻し、砂糖・酒・醤油で
味を調える。
５．火を止めてからほうれん草、
すりごまを入れて良く混ぜ合わせたら
完成です！
お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ♪
ムソー商事様提供レシピ
|
ハッピーナチュラル店長の日々の生活を 動画でご紹介しています
|
お得な情報と食コラムを毎週5000人に配信
