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淡路島「禅坊 靖寧」で座禅体験

〜座禅は脳にどんな良いことが起きるの?〜

 

 

 

先日、淡路島にある「禅坊 靖寧(ぜんぼう せいねい)」へ行き、

座禅とヨガでしっかりリフレッシュしてきました。

 

座禅をしている間、頭の中がすっと静かになる感覚があったのですが、

これって気のせいではなく、実は脳の中で本当に何かが起きているのでは?と気になったので、

今日は「座禅が脳にどんな影響を与えるのか」を、

脳科学の研究をもとに調べてみました。

 

専門用語はできるだけかみくだいて説明していきますね。

そもそも座禅ってなにをしているの?

座禅は、姿勢を整えて静かに座り、呼吸に意識を向けながら、

頭に浮かんでくる考えを「良い・悪い」と判断せず、

ただ眺めるように過ごす修行です。

 

 

仏教の禅の伝統から生まれたものですが、

近年では医学や脳科学の研究対象としても、

世界中で注目されています。

 

 

 

ストレスを感じたときに働く「扁桃体」が落ち着きやすくなる

 

脳の中には「扁桃体(へんとうたい)」という、

恐怖や不安、怒りなどの感情に強く関わる部分があります。

ストレスを感じると、この扁桃体が活発に働き、

ストレスホルモンである「コルチゾール」が分泌されやすくなります。

 

 

アメリカのハーバード大学などの研究チームが行った実験では、

8週間ほど瞑想(マインドフルネス)のトレーニングを続けたグループで、

この扁桃体の働き方に変化が見られたという報告があります。

 

 

座禅や瞑想を続けることで、ストレスに対する脳の反応が、

以前より落ち着いたものに変わっていく可能性がある、ということです。

 

 

 

 

 感情をコントロールする「前頭前野」との連携が強くなる

もう1つ、脳の中で大事な部分が「前頭前野(ぜんとうぜんや)」です。

ここは、考えたり、感情をコントロールしたりする働きを持つ、

いわば脳の「司令塔」のような場所です。

 

 

長年、本格的な瞑想を続けてきた僧侶を対象にした研究では、この前頭前野と、先ほどの扁桃体との「つながり」が強くなっていることが確認されています。

この2つの部分がしっかり連携できると、

感情の波に振り回されにくくなる可能性がある、と考えられています。

 

 

ただしこの研究は、1日約10時間、何十年も瞑想を続けてきたような、

非常に経験豊富な人たちを対象にしたものです。

 

 

私たちが数回座禅をしただけで、

すぐに同じような変化が起きるわけではない

という点は誠実にお伝えしておきますねてへぺろ

 

 

 

 

 

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先日 白醤油仕込みのオンラインセミナーに参加しました。

 

麴と塩と水

 

これだけ

 

もちろん、一つずつにはこだわりの逸品が使われております。

 

麴は日本固有の菌です。

 

和食文化にには欠かせない、味噌、醤油、日本酒、酢などがあります。
日本の食文化にとって大事な菌なので、「国菌(こっきん)」と呼ばれることもあります。

中国や韓国にもその国の自然環境や生活の中から生まれてきています。

 

 

 

私に送られてきたキットにも小麦と大豆で作った麹が入ってました。

 

 

 

 

 

仕込み1日目大豆と小麦麴が分かれてますね

 

仕込み7日目 なじんできました

 

麴のすごさは「小さなハサミ」を持っていること

麴菌は育つときに、「酵素(こうそ)」というものをたくさん作ります。

酵素は、食べ物の大きなかたまりを小さく切り分けるハサミのような働きをします。

 

お米のでんぷんは、ブドウ糖がたくさんつながった長いくさりのようなものです。

麴の酵素がこれを切ると、甘いブドウ糖になります。

甘酒がお砂糖を入れなくても甘いのはこのためです。

 

大豆などのたんぱく質も、麴の酵素で切り分けられるとアミノ酸になります。

アミノ酸は「うま味」のもとで、味噌やしょうゆのおいしさはここから生まれています。

それがなぜ健康につながるの?

1つ目は、消化を手伝ってくれることです。

私たちの体も、食べたものを胃や腸で小さく分解してから吸収しています。

麴はその作業を、食べる前にある程度やっておいてくれます。

「下ごしらえ」をしてくれるので、栄養が体に取りこまれやすくなります。

 

2つ目は、栄養が増えることです。麴菌が育つ途中で、ビタミンB群などが作られます。

ビタミンB群は、食べ物をエネルギーに変えるときに必要な栄養です。

甘酒が「飲む点滴」と呼ばれることがあるのは、

ブドウ糖やビタミンB群、アミノ酸をまとめてとれるからです。

 

3つ目は、塩を減らしやすくなることです。

うま味が強いと、塩が少なくてもおいしく感じられます。

たとえば塩麴で肉を漬けると、うま味が増えるうえに肉もやわらかくなります。

塩のとりすぎは高血圧の原因になるので、これは大きなメリットです。

 

4つ目は、おなかの調子を整える手助けになることです。

麴で作られる食品には、腸の中にいる良い細菌のエサになる成分(オリゴ糖や食物繊維など)がふくまれていて、腸内環境を良くするのに役立つと考えられています。

気をつけたいこと

麴は体にいい面がたくさんありますが、「食べれば病気が治る魔法の食べ物」ではありません。

甘酒は自然な甘さとはいえ糖分が多いので飲みすぎには注意が必要ですし、

味噌やしょうゆ、塩麴も塩分がふくまれています。

いろいろな食べ物とバランスよく組み合わせることが大切です。

まとめ

麴は、酵素という小さなハサミで食べ物を分解し、

「消化しやすく」「栄養が増えて」「おいしくなる」ようにしてくれる、

昔ながらの頼れる助っ人です。

 

毎日の味噌汁やしょうゆにも、この麴の力が使われているんですよ。

 

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9月9日は重陽の節句です

 

image

陰陽道では奇数の九が重なるおめでたい日です

 

今日はどんな日でしたか?

 

私は久しぶりにママ友に会い、

来年の楽しい日を約束をしてきました。

 

1月7日●人日の節句(七草の節句)
七草粥を食し、その年の健康を願う。
3月3日●上巳の節句(桃の節句)
雛人形を飾り、ちらし寿しやはまぐりのお吸い物を食ベて、女の子の健やかな成長を願う。
5月5日●端午の節句(菖蒲の節句)
五月人形やこいのぼりを飾り、男の子の健やかな成長と立身出世を願う。
7月7日●七夕の節句(笹の節句)
短冊に願いを書き笹に吊るし夢成就を願う。
9月9日●重陽の節句(菊の節句)
菊の薬効により健康を願う。
 
庶民の間では、秋の収穫を祝い栗ごはんや栗まんじゅうを楽しんでいたそうです。
 
今年は食用菊は買いそびれ
たので、仏壇に菊を供えました。

 

 

 
 

 

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夏、衣服と体も夏用に

 

 

日本は最近の夏は亜熱帯のように

なってきていて私が幼い頃から比べると、かなり暑さが厳しい夏ですよね。

子どもの頃30度が暑いと感じていたのに、今やちょっと涼しいとまで感じてしまう

人の身体はやはりそんなに早く順応できないので、

熱中症も多く気をつけたいものです。

 

 

 

暑いとどうしても冷たい飲み物やデザートを多く取りとりがちですが、

体の中の湿気が過剰になり

体が重だるい

胃腸の調子が悪い

 

これを東洋医学では「水毒」と言います

 

 

冷たい飲食で冷やされた内臓はい

 

また、汗が沢山出ると身体のなかの必要な水分が失われて

エネルギーを消耗し

い

 

  1. 体を冷やして余分な水分を排出し、むくみをとる・・・なす、とまと、きゅうり、海藻
  2. 消化がよく胃腸にやさしい・・・・・・・・・・・・・しそ、ジャガイモ、梅干し、山芋
  3. イライラを鎮めて心臓に良い・・・・・・・・・・・・ウナギ、玄米、セロリ、スイカ
 などの他にもありますが、旬の食材ですね
 
 
 
今日の薬膳

 〈オクラ、梅干し、黒ゴマ和え〉

 

オクラ・【甘味・寒性】独特のぬめりはペクチンとムチン

梅干し【酸味・温性】食べ物の毒、余分な水の毒・古い血の毒を絶つ

ゴマ【甘味・平性】古くから不老長寿、滋養強壮の妙薬

た

 

 逆に避けた方が良い、体に湿気をためやすい・・・・・・・牛肉、マトン、もち米です
 
 
 
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暑さと気力

 

暑いと気力が落ちませんか?

 

 

気力が落ちる原因は「心」の酷使です。

 

汗をかくのは体の熱を冷ます体の持っている機能ですが、

 

汗をかきすぎると、一緒に「気」を消耗しやすいのです

 

 

 

若い時は休養をとればきちんと回復できます

でも、回復ができない状態が続いた時

「気虚」という体質が生まれます。

 

 

「気」を補充してウイルスにも弱くなる免疫力の低下にもなります。

 

 

夏の暑さは「気力」を減らすので

気虚を補う食を摂り、上手に体温調節しましょう

 

 

 

花インゲンのくるみ和え花

 

①いんげんは茹でて斜めに切る

②くるみは軽く炒ってから

 

 

 

 

今が旬のインゲン

暑さや湿度で消耗した「気」を補います老化予防、滋養強壮効果もあります。

また「脾」の機能を高めるので、食欲不振や胃のもたれにも有効です。

くるみは「腎」を補い、老化予防、滋養強壮効果もあります。肌の老化など腸を潤すので便秘の解消の他、肌荒れにも有効です。

 

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