久々の更新・・・

久々のブログ更新・・・こんなことではだめですね今日は、一気に3品載せちゃいまぁすまずは、①ポークステーキのラタトューユ添え。昨日の晩御飯のメイン料理ラタトューユは新たまねぎ・なす・トマト・赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・バジル・イタリアンパセリ・ベーコンと具沢山ビタミンもたっぷり美肌には必要不可欠豚肉（ロース）もビタミンB1がたっぷり。疲れも取れる最高の組み合わせラタトューユはなべにオリーブオイルを温め、たまねぎ・ナスを炒めしんなりしてきたらズッキーニとトマト・ベーコンを加え炒める。そこに塩・胡椒・白ワイン・砂糖を加えて煮込む。最後に、パプリカ・ピーマン・バジル・イタリアンパセリを加えて彩りよく仕上げる。ポークステーキは、筋きりをしてたたいて塩・胡椒をしてから焼く。白ワインで蒸し焼きにする。ポークステーキをお皿に盛り付けラタトューユを添えて完成

②かぼちゃのミルクパスタ。今晩の料理。具は、かぼちゃ・たまねぎ・エリンギ・マッシュルーム・ほうれん草・ベーコン・牛乳。かぼちゃは切ったらペーパーにくるんでチンする。なべにサラダオイルを温め、たまねぎを炒め、チンしたかぼちゃを炒め残りの野菜を加え最後にパスタの茹で汁と牛乳・バター・塩・黒胡椒で仕上げ、茹でたてのパスタにかけて出来上がりこちらも、ビタミン・カルシウム・鉄分・食物繊維が豊富で女性にやさしい簡単メニュー牛乳はぐつぐつ煮ると膜が張るので注意

③野菜のマリネ。これは、簡単で作り置きも出来、口の中がすっきりするので夏や濃いお料理の添え物にぴったり。今日のパスタのお口直しに。具は、かぶら・たまねぎ・赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマン。もちろんお好みで好きなお野菜をマリネ液は、お酢・白ワイン・塩・粗挽き黒胡椒・砂糖・バジルの葉のみじん切り。硬いものからゆがいたお野菜類を熱いうちにマリネ液に漬け込みラップを密着させて、味をなじませながら冷ます。盛り付けたら彩りにイタリアンパセリを載せて完成

1

2 3

お料理はやっぱり楽しいですねぇ～そして、我が家の家庭菜園のバジルやイタリアンパセリが育ってきてお料理の彩りに使えて便利。ラディッシュも貝割菜状態で・・・そのほかにもプチトマト・ピーマン・ブロッコリー・セロリ・レタス・大葉・パセリ・ルッコラ・ねぎを作成中！！あったかくなってきたし、急成長で毎日の楽しみ

さあ、明日は何作ろう～

GWは忙しい・・・

GWはやはり忙しい・・・。だんな様とお出かけや、姉の友人のアメリカ人夫婦が実家に遊びに来て、てんやわんや二人は、1カ月以上、日光・静岡・高山・京都など日本を周遊し最後に大阪に。英語の苦手な私には目の回りそうな英語の飛び交う世界。言っている事はなんとなく分かるけど、話せないなんとか知っている単語をつなげるが・・・。情けない

一日目は、大阪城と近所の神社に。あいにくの雨そして晩御飯は、大阪名物たこ焼きとお好み焼きたこ焼きを作るのが初体験の二人は大興奮くる～くる～と言いながらたこ焼きを返していました。

二日目は、奈良観光天気は何とかまずは世界遺産の元興寺。古い建物に二人は興味深深。そして興福寺、ランチ、東大寺、吉城園。結構盛りだくさん五重の塔の意味や鯉のぼりの吹流しの意味を聞かれ・・・家族はみんな知らず、というか興味が無い。さすが外国の方は着眼点が違う急いで携帯で調べて何とか伝えて安心。

東大寺では、大仏様を見て大はしゃぎ心が洗われたとのこと・・・。そして、晩御飯は、お寿司好きのご主人のために、手巻き寿司。わさびも大好き。恐ろしい位わさびをお刺身に塗って、なんとそこに紅しょうがを載せる・・・。そして海苔で巻く。日本人には思いつかない発想というかすごい組み合わせ唖然とした。

あっという間の二泊三日ツアーも無事終わり成田から帰国今回の件で、英語をちゃんと話せないといけないな～と痛感。時間もあるしぼちぼちやろう。

と、言うことでご飯は作らずUPできませんでした。

今晩は、だんな様のご要望であっさり献立。サーモンときのこの蒸し物、ホットサラダ、おすまし。サーモンの蒸し物とサラダは蒸し器で。簡単な上にヘルシー。サーモンの蒸し物はポン酢をかけてラディッシュの貝割れをのせて彩りUPおすましには天橋立で買ってきたあおさ海苔を入れて香りをアップきのこと野菜で食物繊維いっぱい忙しいときの一品に

ホームパーティーーー☆

今日は両親と姉を呼んでのホームパーティー

今夜は、母の好物のピザ（生地もトマトソースも手作り）・えびのマヨネーズ和えを日ごろの感謝を込めて・・・。。後は、キャベツロール・新じゃがと鶏手羽元の煮物・サラダを作りましたあっという間に、お皿は空っぽ(≡^∇^≡)作った者としてはとっても嬉しい焼きたてのピザは生地がカリカリでチーズがとろとろで最高我ながら美味しかった私は、野菜が大好きなので食卓はいつも野菜がいっぱい鶏手羽元のコラーゲン＋新じゃが・トマトのビタミンCでお肌のお助けマン！！コラーゲンは年々体内生成量が少なくなるので食物摂取が必要ビタミンCはコラーゲンの体内生成を助けてくれるので必須ビタミンCはストレスを感じたり、タバコを吸うと体内から消えていきます。喫煙者はたくさんとる必要がありますね

今日の簡単メニューはキャベツロール！旬の新キャベツの芯を取り、お塩の入った熱湯でさっとゆがく。にんじんは7ミリ角のスティック状にしてキャベツの後の茹で湯でにゆがく。きゅうりも人参同様に切る。豚ばら肉は塩・酒の入った湯でさっとゆでて氷水にくぐらせる。水気を拭いたキャベツに、人参・きゅうり・豚肉を乗せて端を折り込みながらぎゅっと巻く。ラップにくるんで冷蔵庫で休ませる。ゴマドレッシングに豆板醤を少し加えたたれをかければ出来上がり色も綺麗しボリュームもあって来客用にぴったりおすすめですo(^▽^)o

下側の写真はこないだのパンで作った卵サンドとビーフサンドこのサンドを持って早朝から、天橋立に向けてドライブ祝日で案の定渋滞に巻き込まれ・・・車中で食べましたお天気も最高で、絶好の記念日ドライブでした