自然食レストラン 三心五観 料理長、3児の母でたかしの妻、自然に囲まれた兵庫県丹波市からホットでワイルドな情報発信します〜 -28ページ目

自然食レストラン 三心五観 料理長、3児の母でたかしの妻、自然に囲まれた兵庫県丹波市からホットでワイルドな情報発信します〜

神戸で化学調味料無添加(無化調)のらぁめん屋さんを7年やり、それを売っぱらって丹波にIターン!

3児の母として、農業あり、料理あり、育児情報あり、真面目な情報ありのおもろブログ、時々毒舌混入で、ピリッと辛いアクセントも効いたやつ、いっちゃいましょう〜!w

最近春を感じて嬉しくて、
写真を撮りまくってるのですが、
手放しに喜べないのが
大気の浮遊物やったりします。

そもそも10年近く前に一回だけ
血液検査して、杉花粉に
アレルギー反応があった。だけ。

高1でピアス開けたら
被れまくって、放置した末
真鍮にアレルギー反応が出た。だけ。

猫好きやけど、抱っこするとくしゃみ
止まらなくなる。だけ。

まぁ可愛いもんです。
全部対処出来ますから。
因みに、今住んでるところの裏山は
杉だらけ。

この時期から風が吹くと白い煙と化して
花粉が飛んでます。笑!!

そんなんでも、
そこまで酷くならないのは
食事なのかなぁ。
わたし、ベジタリアンでも
マクロビアンでもないし、
腸は結構弱いんで、
アレルギー体質なんやろけどなぁ。

化学調味料や、添加物、
砂糖はなるべく常食しないで、
肉類は鳥肉くらいまで、
魚は天然のもの。
卵は愛情受けて育った鳥さんが産んだもの。野菜も無肥料、無農薬で
自分らが育ててる、もしか
地元の生産者さんや
ナチュラルハーモニーから。

ってゆう、
都会やったらモロ贅沢品?
多分高いよね?平飼いの卵とか。
鳥に対してこれでもかと愛を注いでる
お母さんがいてる。
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魚だって、山間地に住んでる癖に、
丹波って太平洋、日本海の間位の位置で
舞鶴から割と近いから
車で15分位のスーパーに
昼網?の魚が来るのさ。
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↑今日買ったいかなご。笑

蜂蜜だって、養蜂してるおばちゃんの
蜂に対する愛情がまたしびれる!

こうやって考えてみると、
丹波、愛の人が多いなぁ。

なんせよ、[命]そのものを
ダイレクトに頂いてる。
そんな経験がリアルに感じられる。

だから花粉や色んなもんが
飛んできてても、多少鼻水にくしゃみに
目の痒みはありますが、
そんなに酷くないんやろな。

皆様の愛のお陰様やわ!

つくづく、丹波ってすげ~
awesome!
なんて贅沢なところに住まわせて貰ってるんだろうか。ありがたいなぁ。
感謝!
砂糖、特に真っ白に精製された
上白糖は通称ソフトドラッグと言われる程、中毒性があるのは有名な話なんですが、、、

砂糖に関しては
意見が割れるな~ってのが
私の感想。

マクロビオティック推奨な歯医者さん、
カンカンのマクロビアン、
この辺りの方は砂糖全般
悪物扱いですね~。

ビーガンやローフード推奨の方は、
蜂蜜があかんくて
メープルシロップはok?なのかな?

マクロビアンも、サトウキビはNGで、
米飴や甘酒はOKなんですよね。

確かに、原材料や作り方、
精製方法見てたら納得出来る部分は
あるのです。

それに、実際、商品になってるものに
どの程度の砂糖が入ってるのか
分かってチョイスしてるのか?
それが一番重要なんじゃないかなと
思ってます。

例えばこの写真見てもらうと、
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ただただ、
『ぞっとする』笑!

でも、餡子作るにしても、
これでもかとお砂糖入れな、
美味しくないんですよね。

ジャムやって、
砂糖をどっさり入れるから
保存が効くんです。

逆にうちで作るジャム擬きは、
殆ど砂糖とかを入れないので、
レモン汁と果物を煮ただけの
コンポートや、入れても蜂蜜や
メープルシロップ少々。
りんごジュースを煮詰めてシロップを
作って、それで甘味を取ったりしてます。
だから、長期保存には向いてません。
すぐカビます。
冷凍して小出しに解凍しながら
楽しむ方法とってます。

なんせよ、砂糖はなんでもかんでも
あかん!!!とは言いません。
それによってのメリットもあれば、
デメリットもある。

まずは知ることからはじめて、
選択していきましょう~
まぁ見て下さい。

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このお肌、なんなん?
ピチピチふっくらつるっつる…
表現できん美しさ。

沐浴指導で、石鹸使え~と
言われたりしてたけど、
私が石鹸使わず顔や体も洗ってるので、
湯のみで洗うのを貫いた結果の
トラブル知らずです。

因みに上の子2人、
その時は石鹸使ってたから
乳児湿疹や脂漏性湿疹など結構出てたの
思い出しました。

でも、この人おでこがおっさんの匂いなので、つい先日長女が匂いに耐え切れず
(←匂い嗅がなきゃええねんけどな。笑)
石鹸で洗ってみたらどうじゃろう?と。

洗いました。

が、効力30分以内。
そして副産物が、
生え際のフケ。

石鹸の皮膚への破壊力を
まざまざと見せ付けられました。

観自は、観自の皮膚を守る為に、
自らおっさん臭い脂を出しての
このつるっつるなんだなと。

外野はやいのやいの言わんと、
ただ、見守るだけでええねんでと。

いらんこと、たまにしたくなっちゃうんですが、ちゃんと教えて貰ってます。
何もしません。笑。
すんませんでした。
以前から告知させて頂いてました、
岡山の百姓屋敷わら(わら倶楽部)の
喋る料理人、または自然食会の
きみまろ、船越さんの神戸講演会と
丹波密談会、大盛況にて終了しました。

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まぁ、大爆笑です。笑

私も船越さんに過去3回は泣かされてます。2回は笑い過ぎで。あとの1回はまじめな話で。でも、どう真面目やったかは
あんまし覚えてなくて、なんせよ、
3回とも、魂ががっくんがっくん
揺さぶられた。それだけは確かでした。

丹波での密談会と称したそれは、人数限定で、オフレコな個人的な相談やらの話しを三心五観の料理と共に楽しんで頂くコンセプトでやらせて頂きました。

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育休中なのですが、今回は船越さんや料理を楽しみに丹波入りして下さる皆さんに食べて頂きたい料理もあるし、旦那の実家に要請しておばあちゃんに来てもらい、赤子担当に!そして仕込み中も営業中も働く母ちゃんを気遣ってか、非常にいい子にしていて下さり、終始ニコニコ接客業に徹したうちの2ヶ月の赤子は、、相当疲れたらしく、彼が世に出て1~2を争う程、夜爆睡されました。笑

因みに体力の落ちてる母ちゃんも爆睡!

久振りにぶっ通し5時間寝たわ…さらに授乳後3時間やし。

赤子から接客業のなんたるか、
おもてなしの極意とはどうゆうことか、
などを学ばせて頂いた1日でした。

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ご参加頂いた皆様、2日間喋り倒して頂いた船越さん、スタッフ関係者のみなさん、ありがとうございました。

今後ともよろしくお願いします~!

飲食店をやらせてもらってる
お陰様と、だいぶ前から
なんか知らんけど毎日の様に誰か
遊びに来たりする←遊ぶなら手伝え、
ついでに飯食ってけ←ついでに
育児もしてけ…の、流れなんですが。w

誰かしら店や家に居るので、
うちの赤子もう少しで3ヶ月も
抱っこに困りません。

だもんで、誰も来ない、居ない日は
母ちゃん自ら赤子を抱っこしないといかん訳で、1日でも半日でも
め~~っちゃなが~く感じます。

上2人の時は、旦那は殆ど家におらず
殆ど母子家庭状態やったから、
それが普通やったのに、
慣れって凄いもんで、
今の境遇、ほんとにありがたいんです。

そして、この赤子、
なかなかやり手でして、笑。

お疲れな人、精神的に疲労してる人は
特に。この赤ちゃんを抱っこすると
癒されるという、赤ちゃんセラピーを
最近実施しているのですが、
って抱っこしてくれとか何も言わず
押し付けるとも言いますが。。。

ほんとに皆さん癒されてお帰りに
なるんです。

暖かいし、柔らかいし、
何より笑いかけると笑い返してくれる。

人間の脳って、ややアホと言うか
騙され易いので、
広角が上がる(笑顔になる)と、
脳が幸せなんだと認識して
ホルモン分泌するらしいですね!

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もし良かったら、赤ちゃんセラピー実施中ですので、お試し下さいませ。

おでこはおっさんの匂い、
両手は酢こんぶの臭いで
あなたの抱っこをお待ちしております…
マクロビオティック、ってありますやん?

うちは自然食屋さんなので、
当然カンカンのマクロビアンやろうと
思われてることが多いんです。

確かに、そうゆう時期もありました。

陰の食べ物→体を冷やすもの
特に動物と砂糖類は悪や!位の勢いで。

大変でした。
めんどくさい。
生き辛い上に息が詰まる。

や~めた。笑

とはならず、笑、大分後を引きずって
生活してたんですが、
人生の師のナチュラルハーモニーの
河名さんには

効果効能で食べ物たべたらだめだよ

囚われたらだめなんだよ

もう1人の師匠、
岡山で宿をされてる船越さんは

マクロビオティックを世界に宣教して
きた桜沢ゆきかずさん曰く

マクロビオティックは、
好きなことだけやって
楽しく暮らしましょうと言ってるんだよと。今のマクロビは制限ばかりの
方法論で、考え方を解いてる本来の
指針からずれてるよね。と
仰ってます。

本当の自然食とは何か。
我儘食になってないか?

あと、わたしが船越さんの話しで
最も大きく揺さぶられたのが
[夫婦]の話し。

人生最大の修行相手と結婚するんだそうです。笑

船越さん、料理人ですが、話しの内容は多岐に渡り、何話しても面白いんです!
色んな方の講演、セミナー受けてきましたが、笑うって凄いパワー貰えるんですよね。

と、言う事で
船越さんの講演会が3/5に神戸で。

3/6に丹波であります。


3/6は少人数制で、
セミナーで聞けない話し。笑。
三心五観でランチのコースをお召し上がり
頂きながら、船越さんの内容の濃いいい話しや、もしかしたらその場で何かのWSを
して下さる予定。

でも、もう既に満員御礼なのです…

こちらはキャンセル待ちになりますので、
参加ご希望の方は、こちらのブログからか
FBでメッセージ頂けたら、優先的に
受付させて頂きます。

3/5の方は会場が大きいので、
2部とも、お席がまだあります。

お申し込みは店のHPからお願いします!




わたしは、発酵食品が大好きだ!!

厳密に言えば、
その発酵してる様がたまらなく好きなので
あるが…

どぶろく作ってた時、
シュワシュワ…ぷくぷく…
そんなん見て聞いたらたまらなく
愛おしいし、
可愛い~ぅう~~と、なる。
やや、おかしい人種である自覚はある。

ちなみに、どぶろくは味があんまり
好きじゃなくて、パンの酵母として
使用。

すんごい膨らみでございました。笑。

その他といえば、
みそ、しょうゆ、たくあん、糠漬け、
甘酒、梅干し、などなどなど。
まだまだいっぱいあるけど
思いつきません。笑

なんせよ、それを材料から
作りたい&育てたい、収穫も自ら
したい~ってことで
田舎に住んでるようなものでもあります。

材料にごだわったらトコトンこだわれるのが良い所でもあり、困ったところでも
あるのですが、そんなこんなで
今年はお店で特別に材料にこだわった
味噌作りのワークショップをする予定です。

また決まり次第こちらや
店のhpでお知らせします~
お手当とは…読んで字の如く、手を患部に当てる事。なんですが、これを最初にやられたのが、今の整体の基礎を作った?とされてる野口整体の野口晴哉さんだと、野口整体勉強してはる友達のPちゃんから聞きました。野口整体については只今勉強中ですので、質問等突っ込んだ事はあまり聞かないで下さいね。笑

なんせよ、子供ってよくぶつかったりこけたりで、あちこち打ち身やらたんこぶやら作ったりします。その時に、現代医学ではすぐ冷やせと言いますが、冷やす前に手を当てる。そうすると痛みも和らぐし、
たんこぶもす~っと引いてくるんです。
不思議ですよね~。

そうゆうことや、自然療法で、
東城百合子さんの本もそばに置いてあれこれやったりしました。

例えば、胃腸の調子が悪い時は梅干し、しょうがの下ろし汁、醤油を熱い3年番茶に混ぜて飲む、梅醤番茶。

昨日の記事にも載せましたが、里芋パスター、こんにゃく温湿布、枇杷の葉エキスから湿布、夏の汗疹や虫刺されから冬の足湯まで、各種野草を乾燥させて煮出してエキスを抽出して使ったり、様々な事をやって試して楽しんでました。わたしが。笑

やっていくうちに、めんどくさいって理由も含まれるものもあるし、なんか
微妙やったとか、子供が嫌がったとかで消えていったお手当法も数知れず。
今やってるのは、厳選された数種類のみです。

私のお手当の先生から学んだのは、
大事な場面や大切な時のこと、
昔から(肝心要)って言いますやん?

『肝腎要』なんです。

そりゃ内臓は全て大事なんですが、
その中でも特に、
肝臓と、腎臓が大事だよと。

だから、今はなんでもかんでも
お手当して治そうとするのではなくなり、
1番重要なのは
【病気や症状を全うさせること】なので、
よほどの事がない限り、
ほとんど放置してますが、
今でもやってるのは
子供の様子を見て、必要なら
肝臓と腎臓へのお手当はします。
手を当てるだけの時もあるし、
テルミー温灸の時もあるし、
こんにゃく温湿布の時もありますが、
殆ど手を当てるだけの時が多いです。
ほんとに、その選択は子供の様子次第です。

それ以外の殆ど放置ってゆうのも
風邪とか熱とか下痢とか重症でない場合、これはおかんの経験で大体わかると思うんですが、3日様子を見て、好転しなければ
お医者さんに診てもらうって決めてます。

しかも、ちゃんと勉強してます。
そして、日頃から子供の体を観察して、
触って、確かめてます。

人間の体って、
本来自己治癒力か備わってる筈。
ちゃんと健全な食べ物食べて、良く運動、
睡眠取って、あとはその子を信じて、
大変そうなら少し手を貸す位で
薬なんか逆に飲まない方がいい。

あ、その辺含めてこれはあくまで、
我が家の方針なので、
逆やと思う方は良いと思うことを
してください。

ま、うちはこんな感じで~す。

長きに渡りお付き合いありがとうございます!





今から4年前くらいに、
必然で出会った、お手当の先生。
考えてみれば、その出会いが
田舎に移住するきっかけにもなったんやろなと思います。

神戸に住んでた時でして、
せがれがまだ1歳ちょいの時
中耳炎を患いました。

その当時は、長女3歳、
まだまだ手のかかるお年頃。
幼稚園の3年保育に入って
私立やけど親の出番の多い、
面倒臭い所やし、ママ友とのお付き合いなどもこれまた面倒の極みで
私も精神的に相当きてました。

旦那は無化調(味の素の入ってない)
らぁめん屋さんを営んでいて、
ほぼ母子家庭状態。

今思えば、当然、私の子供への風当たりも
相当強かったと思います。

ある日、当時住んでたマンションへの
帰り道、

カウンセリング、癒し、
ヒプノセラピー、ヒーリング、レイキ
などの文字がめっちゃ気になる
やや、怪しい場所発見。笑

わたし、腰が重いんで、
旦那にそのパンフレットを見せて、
こんなん怪しそうなサロンあんねん。
めっちゃ気になるねん。
ほ~HPあるやん。おもしろそうやな。
で、終了したのです。

ほなら、そこのYさんが
らぁめん屋さんにらぁめん食べに来た。

ほんで、旦那が、なんかこの人どっかで
見たことあると。

家に帰ってきて、ぁあ、hpでこの人見たぞ!と思い出した。笑

そして私よりフットワークの断然軽い旦那の方が先にそこに行って
レイキを習い始めたのです。

レイキの説明をし始めるとそれで
終わるので、今日は触れませんが
まぁそんなんがありまして、
私もお世話になることに。

ほなら、そのYさんには3人のお子さんが
居てて、1番上のお子さんが酷いアトピーやったけど、田舎に引っ越して、自給自足な生活をして、食事と自然療法で治したと
言うのです。

その時にはうちのせがれが
中耳炎を患ってから1年が経過。
ちゃんと病院行って
薬も飲んで、
何回も病院変えて、
あれこれやったけど
悪化する一方で、挙句鼓膜を切開しないと
いけなくなるかもしれません。とまで
言われてました。

その話しをYさんに話したら、

[里芋パスター]がいいよ。と。
里芋を擦って小麦粉と混ぜて耳に貼るねんと。

言うんです。

西洋医学、しかもばりばりの対処療法の
側面しか知らなかった私には
ほんとに衝撃的な話し。

『え?里芋?食べる里芋?はい??』

それからカイロプラクティスと
シータヒーリングをしてはる人を紹介してもらったり、テルミー温灸、を教わって、
外側からと内側(心)から両方で
同時に癒されたせがれ、
あっと言う間に中耳炎完治!!!

シータヒーリングは、
せがれの心を癒したと同時に私自身の
気付きがあって、、ほんとに反省しました。何でかと言うと、お姉ちゃん大好きなせがれ、私がお姉ちゃんを怒る声を聞きたく無くて、耳を患ってたそうなんです。
大人の会話がまだあんまり理解できないだろうと、蔑ろにしてたのに、
ヒーラーの方が、せがれに、
『分かってるんだよね?』って問いかけたら、

『うん』て、返事したんです。

その時、ほんと~に私自身が情けなく、
そして申し訳なくて、それから
気付かせてもらってありがたくて、
たまらん思いをしたものでした。

今でこそ、代替医療やお手当、自然療法が
ちょっとずつ知ってる人は知ってるように
なってきてますが、まだまだ認知度は低くて、西洋医学どっぷりで医療費も凄まじい日本ではとんでも扱いなんやろな~と
客観的に思ってますが、
私のように、長く病院に掛かってても
治らない。なんでも抗生剤出されて、
その時はなんとなく症状は収まるけど、
また同じ病気にかかる。なんか
おかしい。。そう思ってるお母さん達、
世の中いっぱい居ると思います。
あと、私はめちゃ疑問やったのが、
抗生剤と一緒に処方される
整腸剤なんです。

なんでもかんでも菌、良いものも悪いものも殺してしまうから、下痢になる。
だからビオフェルミン的なものが出されるけど、果たしてなんでもかんでも
菌を殺してしまって、病気って
良くなるんか?と。
うちの場合全く良くなりませんでしたけど。そこが、西洋医学を見切った、
ターニングポイントでしたね。

今は薬は一切飲まないんですが、
それも使い方やと思います。
うちもお医者さんじゃないし、
病院には行きます。
どんな具合かみてもらうので。
その話はまた今度書きますが、
とりあえず、こんなきっかけで
お手当の先生と出会いました~。






習慣になるまで、
大人は40日
子供は2週間掛かるとか。

良く3日坊主とか言いますけど、
2ヶ月続けないとあかんって、
考えただけで拒絶反応出ますわ。笑

農作業中の草引きと一緒で
終わりを見ながら作業したら
気が遠くなり挫折してまうけど、
先を見ないで、今自分の居る場所だけを
一生懸命作業する。
振り返ってみて、めっっっちゃ進んだやん~私偉いわぁ。はぁ~しんど。
でもこれ終わったらうまいビールが待ってる上に、この野菜が成長した暁には
美味しく酒の当てにしたるからね~
←結局飲むんですけど。笑

そんな感じのこと考えてやってるの
思い出しました。

ブログの更新、なかなか
腰が重くて軽快にとは行きませんでしたが
習慣になるよう
すこ~しずつ取り組んでいこうと
思ってます~。