甘こうじ（甘酒のもと）を使った、酢鶏。
思いつきで作ってみたのですが、
案外おいしかったです＾＾*
幼稚園から帰ってきたヒナが、
『おかあさん、なんだかいいにおいがするんやけど、
なんでかなぁ～？』と言ってくれるくらい、
おいしそうな匂いもしていました🎶
昨夜の母娘ごはんは、
＊甘酒酢鶏丼
（21雑穀ごはん・鶏むね肉・玉ねぎ・にんじん）
＊型抜き高野豆腐と根菜の甘辛煮
（ごぼう・キャベツ・にんじん・ほうれん草・しめじ・えのき）
＊ハムの中華風サラダ
（ロースハム・玉ねぎ・にんじん）
＊フルーツゼリー
（りんご・もも・ゼラチン）
青幕さんのおかずは、こんな感じで。
母娘たち就寝後の帰宅なことが多いので、
母娘ごはんの時に盛り付けてお盆にのせてラップして、
お手紙を添えてテーブルにセットしておいています。
写真を撮ったあと、
『もう少しある方が良いかなー。』とヒナと相談し、
ボリュームアップ☆したのですが、
ちゃんと完食してくれてはりました＾＾*
≪甘酒酢鶏≫
【材料】（２～３人分）
鶏むね肉の塩こうじ漬け 鶏肉１枚分（約350g）
蒸し煮野菜（玉ねぎ・にんじん） 約250g
ごま油 小さじ１ …炒め用油
◎甘こうじ 大さじ２
◎みりん 大さじ２
◎トマトケチャップ 大さじ２
◎しょうゆ 大さじ２
◎純米酢 大さじ１
◎米粉 小さじ１
【作り方】
①フライパンにごま油をひいて中火にかけ、
鶏肉と野菜を炒める。
②鶏肉に火が通ったら、
混ぜ合わせた◎を加えてざっと炒め合わせ、
かるくとろみがついたら火を止める。