縦半分に切って種を取り、半月切りにして冷凍しておいた白ゴーヤ。
ツナやベーコンとチャンプルーにしてみたけれど、
『苦みがやっぱり感じられるよねー・・・。味付け濃いめの方が嬉しいなぁ。』と青幕さん。
うちとしては、苦みがあってもおいしいやん＾＾なのですが、
やっぱり、食べやすい方が良いという気持ちもわかるので、
今回は***厚揚げと、いつもよりたっぷりな玉ねぎ＆にんじんと一緒にチャンプルー。
『苦みをほとんど感じなくて、食べやすい＾＾』とのことでした。
良かった、良かった🎶
昨日の青幕さん夜ごはんは、
＊エビフライと海鮮かきあげの丼（梅酒めんつゆ・21雑穀ごはん）
＊ベーコンとじゃがいもの塩仕立てスープ（玉ねぎ・にんじん）
＊厚揚げと白ゴーヤのチャンプルー（玉ねぎ・にんじん）
＊肥のあかりみかん
＊抹茶チョコがけいちご ←１袋食べてはった！
早めの時間に先に食べていた母娘夜ごはんは、
＊21雑穀ごはん＋納豆・味付海苔
＊ベーコンとじゃがいもの塩仕立てスープ（玉ねぎ・にんじん）
＊厚揚げと白ゴーヤのチャンプルー（玉ねぎ・にんじん）
＊肥のあかりみかん
いつものことながら、青幕さんごはんはボリュームたっぷり～！＾＾*
≪厚揚げと白ゴーヤの、苦み少ないチャンプルー≫
【材料】（４人分）
冷凍白ゴーヤ（半月切り） 150g
玉ねぎ（薄切り） 150g
にんじん（せん切り） 25g
厚揚げ ２枚（160g）
ごま油 大さじ１
●しょうゆ 大さじ1/2
●塩 小さじ1/2
●黒こしょう 適量
≪作り方≫
①厚揚げは揚げてある皮の部分を削ぎ落として細切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとにんじんを入れて強火で炒める。
冷凍ゴーヤを入れて炒め、しんなりしたら厚揚げを加えてさらに炒めて火を止める。
③②に●を混ぜ合わせる。