本日は友人からもらった栗を使って
これからの季節にうれしい、煮込みを
・・って、栗とクリームって、
「くり・くり」続いて言いにくいなっ
ところで、ここで質問
栗は、野菜でしょうか？果物でしょうか？？
（って、いきなりすぎ？？^^；）
実は・・
栗は、フルーツの仲間
ナッツ類の一種で、ちょこっとカロリーも高めですが、
その分、栄養素もたっぷり♪
主成分は炭水化物（でんぷん）ですが、ナッツ類にしては脂質が少なめ。
ほかにも、ビタミンA・B群・C・E・
葉酸・カリウム・リン・亜鉛・鉄分などの
ビタミンとミネラルも豊富★
さつまいもに相当するくらいの食物繊維も含まれています。
渋皮にも、タンニンというポリフェノールの一種が！
抗酸化作用も期待できますよ～
【材料（2人分）】
・鶏もも肉 200ｇ
・栗 8個ほど
・玉ねぎ 1/2個
・エリンギ 大1本（きのこなら何でもよいかと・・）
・塩 適量
・こしょう 適量
・小麦粉 適量
・バター 大さじ1程度
＊ブイヨンの素 １個
＊水 200ｃｃ
・牛乳 100ｃｃ（生クリームでも可）
【作り方】
１．栗は熱湯に30分程度漬けておいたあと皮をむき(渋皮も）、
さっと水につける。
＊大きい栗は、半分にカットしてもOKです
２．鶏肉は余分な脂などを取って下処理し、一口大にカットする。
エリンギは、たて３等分にカットしてから、５ｍｍ幅程度にスライスし、
玉ねぎは１ｃｍ幅程度の串形切りにしておく。
３．鶏肉に塩こしょうをして全体に小麦粉をはたく。
フライパンにバターを熱し、鶏肉の皮面から両面
焼き色をつけるように焼く。
４．３に、玉ねぎ、エリンギを加えてさっと炒め、＊と
栗を加えてふたをし、中火で時々かき混ぜながら
２０分程度、煮汁が少なくなる程度まで煮込む。
５．栗が柔らかくなったら、牛乳を加えて軽く沸騰させ、
塩コショウで味をととのえてできあがり。
＊生クリームを使ってもいいんですが・・
カロリーも気になる？ということで
今回は、牛乳を使ってみましたよ
