長澤家万能つゆモニター その②

先日、申し込みさせて頂いた「長澤家万能つゆモニター」(→コチラ)に採用して頂きました～(*^o^*)♪


先日の「その①」に続き「その② 鶏そぼろ」

【材料】
鶏むね肉…………１枚
(皮を取ったもの)
長澤家万能つゆ……15CC
酒………………大さじ１
みりん…………大さじ１
砂糖……………大さじ１




【作り方】
鍋を温めて鶏肉を炒めます

あらかた火が通ったら材料の調味料を全部入れ、弱火で煮込みます

火を止めたら、蓋をして余熱で味を含ませます



今回は挽き肉ではなく、むね肉を粗く叩いたもので作ってみました♪




調理中から、鰹の良い香りがプーンとただよいます♪




卵焼きの具にも、そぼろ弁当にも使える、食べごたえのあるそぼろが出来ました～♪

長澤家長男さま♪
ありがとうございました(u_u)o〃♪

梅の仕込み

毎年恒例の梅の仕込み♪

今年は、とても梅が良かったので、買い足して仕込みました(*^o^*)♪



梅シロップ♪
そろそろ梅を取り出さねば…(+_+)




ブランデー梅酒♪

働いていた時に通っていた中目黒の「高」のマスターに習ってからは、梅酒はブランデーで仕込んでいます(*^o^*)♪





買い足した南高梅で作った「梅醤油」♪



上にガーゼを載せます♪




同じく、南高梅の甘露煮♪
皮がとても柔らかくて(泣)全て湯煎で作業したのに、破れてしまいました～(泣)(T.T)


後は梅シロップから取り出した梅をジャムにして、おしまいです♪

もう少しでOpen♪

ワンちゃん用ではなく、人間用の(笑)お店がOpenするのは久しぶり～♪




楽しみだなぁ～♪♪♪