厚揚げとたっぷりの野菜を炒めた、あとひき系の炒め物です！
厚揚げ料理のマンネリ化に悩んでいる方にオススメです
オクラと厚揚げのネギザーサイ炒め
ザーサイは、ちょこっと加えるだけで、お料理を一気にあとひき系の味にしてしまう
とっても便利なアイテム！
今日はそのザーサイに、たっぷりのネギを合わせ、更に風味豊かな一品に。
味がきつそう・・と思うかもしれませんが、そんなことありません＾＾
炒めたネギは甘味が引き立つので、優しい味。
心配なら細いネギを使えばよりマイルドなので、
子供も大丈夫だと思います。（3歳のうちの子は大好物。）
オクラの下茹でなどは必要なく、一気に炒めるだけなので手間なしです！
↓ 詳しいレシピはこちらから。。
by リコッタ(河埜 玲子)
調理時間：10分
Commentザーサイの風味とびっくりするくらい大量のネギが美味しさの決め手!意外に優しい味で子供も大丈夫。野菜炒めのマンネリも脱却です。旨味があって、お肉なしでも大満足。栄養バランス満点のヘルシーおつまみとしても最適。
ご使用のザーサイの塩分により、足りなければ仕上げに塩を加えてください。。良質なタンパク質、カルシウム、ビタミンEなどが豊富な厚揚げ。
抗酸化ビタミンACEが豊富なパプリカ。
オクラはビタミンAやCが豊富に含まれる他、
ネバネバ成分が胃の粘膜を保護したり、腸の働きを整えてくれます。
さらに、オクラとエリンギで食物繊維もしっかり取れます。
夏ばて・夏風邪予防、ママのお肌のケア、パパの成人病予防など効果絶大！
お肉なしでも、ボリュームたっぷり・栄養満点なので、
小さめの焼き魚とか、メインが物足りない時のあと一品、
または、具だくさんの豚汁（例えの選択に季節感なし）など、サブが結構ボリュームある時のメインとして、
暑いので、そうめんで済ましてしまいたい時、
などに活躍します。
水分が出にくい野菜を使っているので常備菜として、冷蔵庫で３～4日ほど日持ちもしますので、
良かったらお試しくださいね。
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前回と今回、ザーサイを使ったレシピを紹介したので、
ザーサイなんて買っても絶対使い切れない！！！
という方のお役に立てれば・・と思い、ザーサイを使ったレシピをまとめてみました。
ここで紹介するものは、｢一品で栄養バランス満点｣でないものが多いんですが、
時短レシピばかりなので
一品で栄養バランスレシピにあともう一品！という時にどうぞ。。。
題名をクリックすると、レシピに飛びます。
※余談ですが、sweet_dolphin530 は、私のcookpadでの名前です。
ややこしいので、変更したいんですが、できないんですよね～
ふんわり柔らか鶏胸肉と筍のザーサイ炒め by sweet_dolphin530ザーサイ効果で、淡白な胸肉も満足感あり！
とまらない！ささみと三つ葉のザーサイあえ by sweet_dolphin530薬味好きなら絶対ハマる！オススメレシピです。
簡単！もやしとカニカマの中華風小鉢 by sweet_dolphin530給料日前の救世主も、ザーサイでひと味違う！
捨てないで♫鶏皮と胡瓜の中華風和え物 by sweet_dolphin530捨てるだけだった鶏皮も、中華レストランの前菜のような一品に。。
簡単！きゅうりとチーズの梅ザーサイ和え by sweet_dolphin530意外な組み合わせですが、チーズとザーサイは合うんです＾＾
和えるだけ♫簡単カラフル中華風冷奴 by sweet_dolphin530いつもの冷奴が、ちょっとオシャレな中華風に。。
お弁当に✿ザーサイ入り中華風卵焼き by sweet_dolphin530卵焼きも、ザーサイで脱マンネリ。ニラ＋カニカマも入り、旨みたっぷり。
常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら by sweet_dolphin530ザーサイ一つで中華風に大変身！ごぼうより手軽なタケノコで＾＾
レンジで手軽に♫卵とザーサイのチャーハン by sweet_dolphin530レンジで作るお手軽チャーハンも、ザーサイひとつで本格的な味に。
レンジで３分！中華風豆リゾット by sweet_dolphin530レンジですぐ出来る！朝ご飯にも。。。
レシピは無いのですが・・・
かに玉丼にザーサイをトッピングすると美味しい！
その他、普通の中華風スープに加えるだけで、風味がぐんとアップ！
意外に、何にでも合ってしまうザーサイ。
ただ加えるだけで、料理上手な感じの味になってしまうので、
良かったら1つ買ってきて、活用してみてくださいね＾＾
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ブログにも書いたのですが、先週末に幼稚園の納涼会がありました。
その疲れが出たのか、月曜の朝に娘が熱を出し、急にバタバタ
熱は1日で下がり、もうすっかり元気になりました！
娘が熱を出すと、娘の心配とほぼ同時に、
仕事どうしよう！！と思ってしまう自分にやや罪悪感。。。
まず、娘の心配だろ。。と自分でつっこんでみたり
基本、元気な子なんで、滅多と熱を出さずほんと助かってます。
そして、大抵、母がヘルプしてくれるので恵まれた環境です。。。ほんとに。。。
うちの子は今回違いましたが、ヘルパンギーナなど、全国的に流行っているようなので、
皆さんも気を付けてくださいね
長くなりましたが、今日もご訪問いただき本当にありがとうございました！
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私が、医師としての経験や、子供を授かったことにより
料理や食事に対して特別な想いを持つようになった理由、
「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、
こちらの記事をご覧ください。
→
料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。→
一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想いだから、栄養バランスが取れた食生活は大切！と思えるエピソードはこちら。。
→
【実話】こんな食生活は貧血に・・・→
【実話】ここまで！！超偏食の肥満患者さん→
救急現場でも肥満はリスク？！ →
健康は最強の家計節約になる訳。 ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ コメントについてﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます！
コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、
そちらにお返事を書かせてもらっています。
お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。
皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています！
本当に感謝です^ ^
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