小さい子供でも食べられます。
パンにもご飯にも合い、アレンジ色々。
野菜がたっぷり取れて、一品栄養バランスも満点。
働くママの強い味方の常備菜です!
「中華」も、「カレー」も濃いイメージがありますが、
これは予想を裏切り、さらっとして優しい、ほっとする味。
かと言って、オイスターソースやお肉旨味がしっかりあるので、
水っぽかったり、物足りないということはありません。
パンにもご飯にも合い、
和洋中、どんなお料理とも相性抜群です。
塩分が濃くないのでそのまま食べても美味しいし、
色々アレンジ出来るので常備菜として大活躍です
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
フライパンひとつで出来るので、簡単です!
↓ 詳しいレシピはこちらです。
![【常備菜】ゴロゴロ夏野菜の中華風カレーそぼろ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.oceans-nadia.com%2F%2Fupload%2Fsave_image%2F20140606031853_tmp.jpg)
by リコッタ
調理時間:20分
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.oceans-nadia.com%2Fuser_data%2Fpackages%2Fdefault%2Fadd%2Fimg%2Fdetail%2FblogParts%2Fcomment_icon.gif)
オイスターソース+カレー粉で、コクがあって優しい味。小さい子供でも食べられます。パンにもご飯にも合い、アレンジ色々。野菜がたっぷり取れて、一品栄養バランスも満点。
![ブーケ2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/053.gif)
出てきた脂を拭き取ることでくさみが抜けます。
![ブーケ2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/053.gif)
さらっとさっぱりした仕上がりです。
![ブーケ2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/053.gif)
大人は、好みで増量してください。
上にも書いたんですが、
ひき肉のくさみをしっかり取るのが美味しく作る最大のポイント。
くさみ消しの方法は、色々あると思います。
ひき肉を事前に茹でるというのもあるみたいなんですが、
フライパン1つで済ませたい。。。
そこで、今回の場合は炒めるだけの方法にしました。
ひき肉を炒めて使う他のお料理でも使える方法です。
挽肉を炒めていると、下の写真のような濁っ水分がが出てきます。
![ひき肉文字付き](https://stat.ameba.jp/user_images/20140611/04/happy-recipe-hitsuji3/9d/f5/j/o0404030312969461411.jpg?caw=800)
ここから更に炒めてこの水分を飛ばし、
下のような透明な脂が残るくらいまでしっかり炒めます。
そして、この脂はペーパーで拭き取ります。
![ひき肉文字付き2](https://stat.ameba.jp/user_images/20140611/04/happy-recipe-hitsuji3/46/56/j/o0404030312969461412.jpg?caw=800)
これをちゃんとしておくと、あのひき肉のくさみが無くなります。
あと、ニンニクや生姜をちゃんと使うことも大切です。
特に、常備菜として時間を経った時に味に差が出てくるので、
これだけはちょっと丁寧にやってみてください。
アレンジは、普通のそぼろや、ドライカレー、ミートソースのように考えてもらったら、
たいていどのパターンにでも合うのが、このそぼろのいいところ!
ご飯にかければ、これだけで栄養バランス満点の夜ご飯に!
意外にさっぱりしているので、朝ごはんやランチにはパンと合わせても。。。
ほか、パスタにしても美味しいし、
お豆腐や厚揚げにかけたり、
ソテーしたナスやズッキーニにかけて、チーズをのせてグラタンにも。。
お弁当のおかずとしても最適です。
先日の栄養バランスレシピでおもてなしの時のワンプレートにも使ってます。
一品で栄養バランス満点!
優しい味で小さい子供も安心。
色々な野菜を無理なく、美味しく食べてもらえると思います
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
カレー粉を増やせば、スパイシーで食欲増進するカレーとしても!
アレンジも色々で便利な常備菜なので、
良かったら、1度お試しくださいね
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
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