使い切れない調味料の代表、ナンプラー。
でも実は、いつものお料理を簡単に脱マンネリすることが出来る、
働くママの味方なんです
気になるナンプラーのにおいを抑えるポイントは。。。
①加熱して、匂いを飛ばす。
②ニンニク、生姜、ネギなどの香辛料や
レモン汁・お酢などの酸味のあるものと合わせる。
これで、ナンプラーの匂いがちょっと苦手。。。という方でも美味しく食べられます。
↓ これまでのレシピは、こちらの文字をクリックでご覧ください^ ^
ナンプラーレシピ 集 その1 野菜の常備菜
ナンプラーレシピ集 その2 お肉＆野菜
今日は、スープのレシピです。
煮るだけで簡単にでき、野菜たっぷり栄養バランス満点。
程よい酸味でさっぱり、でも旨味は濃く、食欲がわいてくる味です。
ナンプラーのスープなんて、どんなお料理に合わせるのか分からない！！！
と思うかもしれませんが、
今日紹介するスープは和食や中華のおかずにもバッチリ合うので、
普段の食卓に気軽に取り入れてもらえます！
チャーハン、焼きそば、和風スパゲティなどの単品メニューの付け合わせにするのも、
栄養バランスがぐっと良くなるのでオススメです。
まず1品目は・・・・
豚肉ところころ野菜のエスニックスープ
野菜の食感が楽しい栄養バランス満点のスープ。
醤油より旨味が強いナンプラーなので、煮るだけでも奥深い味。
生姜の風味とお酢の酸味で、ナンプラーの匂いは抑えられ爽やかです。
具だけみると、豚汁と同じ材料なんですが、
切り方の違いとナンプラーだけで、こうも違う！！
ナンプラーの脱マンネリ効果が発揮された一品です。
↓ 詳しいレシピはこちらをクリック！
by リコッタ
調理時間：15分
Comment余りがちなナンプラーを使用した、スッキリとした味であと引く美味しさのスープ。ナンプラーのにおいは抑え、旨みを生かしました。野菜の食感が楽しく、一品で栄養バランス満点です。
材料を小さく切ったりするの面倒だし、
もっと時短で出来るスープがいい！！！という時には、
同じ味付けでも、ガラッと変わるこちら・・・・
なめこと小松菜のエスニックスープ
ビタミンたっぷりの小松菜と、食物繊維豊富ななめこを使ったスープ。
さっと煮るだけ、5分もあれば完成です。
残業で遅くなってお惣菜で済ますことになった。。。という日も、
5分だけ頑張ってこれを作れば、栄養バランスがぐっと改善しますね^ ^
↓ 詳しいレシピはこちらをクリック！
by リコッタ
調理時間：5分
Commentあっという間に出来る、後味スッキリの美味しいスープ。時短でも、ナンプラーの旨味で味わい深く仕上がります。生姜とお酢でナンプラーのにおいは抑えました。低カロリーで、いつもの献立に加えるだけで栄養バランスが満点に。
さっと煮るだけなのに、なんだか凝った感じになる、
ナンプラーのスープ。
想像しているより、ずっと飲みやすいので、
いつものスープに飽きたら、作ってもらえると嬉しいです
次は、ガパオのアレンジ版をご紹介したいと思います。
ちょっと和風で、よりヘルシーな感じのガパオになってます。
良かったら、見に来てもらえると嬉しいです
今日もお忙しい中、ご訪問くださりありがとうございました！！
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