給食が合わなかった娘のために
給食代替え弁当を作っています。
米一慶子(よねいちけいこ)です。
アレルギーっ子のために
給食代替え弁当を考えているママへ
発信していきます。
今日の給食代替え弁当は
◎コロッケ
◎なめたけ乗っけごはん
◎大根と小松菜のスープ
なめたけは好きですか？
なめたけとは
えのきを甘辛く煮たものです。
私が中学生のとき、調理実習で
なめたけ入りの炊きごはんを
作ったときがあったのね。
そのときまで
なめたけを食べたことがなかったから
「なにこれ！めっちゃおいしいじゃん！！」
って衝撃を受けました。
炊き込みごはんに入れる材料は
班で好きに決めたらいい
っていうことで、
あるお友達が瓶詰めのなめたけを
持って来てくれたんです。
そのときは、
「ふーーん、なんかよくわからんけど
そうゆう瓶詰のもの入れてるんや～」
くらいで、なんとも思っていなかったんですが
ひと口食べてビックリ！！
一気になめたけファンになりました♡
帰ってからお母さんに
「なめたけってゆうおいしいのを食べた！」
って興奮を伝えました。
だからと言って、
我が家の炊き込みごはんに
なめたけが入ることも
瓶詰めなめたけを買ってくることも
なかったんですが
ずっと、あのときの感動は
忘れずに持っていたんです。
私が母になってから知ったんですが
なめたけの瓶詰って
結構お値段するんだよね…。
でも、なめたけってこんなに
簡単に作れるんだ！
って知ってからは
朝ごはんのお供になりました♪
今日のお弁当には
朝ごはんのお供として
食卓に出しておいたなめたけを
乗せました♡
ごはんってそういう感動の記憶と一緒に
心に残るものだなぁって思います。
「ん！！おいしいー♡」っていう感動を
子どもたちにもたくさん感じて
もらえたら嬉しいなと思って
日々のごはんも作っています。
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