米が一番！のけこちです。
大阪府高槻市に住んでいます。
6歳、3歳の2児のママ。
専業主婦をしています。
週末は
旦那さんの誕生日でした。
カレンダーに
書いてもなく(笑)
当日の朝に、
『あ。。今日お父さんの誕生日だ。。』と
気付きました
金曜の夜は
飲んで帰って遅かったし
朝もずーーーっと寝てました。
金曜の夜ごはんは
長女がお父さんに喜んで欲しいな～♪と
ごはんを作ってくれたんです。
(でもタイミング悪く飲んで帰る・・・)
少しでもお父さんに食べて欲しい♪と
残しておいたけど、
そんなことも知らずに寝てる。。
(結局次女に食べられ、なくなる)
なんかモヤモヤ。
子どもたちに
「今日お父さんの誕生日やわ～
」
」と伝えると
「え！！そうなん！！じゃぁ輪つなぎ作る！！♪」
と優しい子どもたち♡
「お父さん寝てるし、今のうちだね！」
と起こさず作業開始する、優しい子どもたち♡
なんで食べてくれないのーー！！
と
と怒ることなく、
この状況を受け入れている
子どもたちのために(笑)
何かお祝いごはん作ろうかな、
と思いました。
誕生日だしケーキは作りたいよね。
あとは、旦那さんの好きな
からあげにするか。
あとは～
お祝いっぽいし
ピザにしよう♪
リンゴジュースを炭酸で割った
ジュースも飲もう♪
っていう感じで
メニューが決まり
作り始めました！
なるべくカラダに優しく
楽しめる誕生日にしたい☆
という想いで
材料も選びます。
ピザは初挑戦の米粉ピザ☆
コネコネやりたい3歳次女。
生地を広げたら
作ったトマトソースを塗って
トッピング。
焼けました～♪
カリっとしてるところが美味しい♡と
長女＾＾
子どもにバジルは
やっぱり不評でした
からあげは
秋川牧園の冷凍からあげを使いました。
秋川牧園の鶏肉は
抗生物質、抗菌剤の無投薬飼育
をされています。
エサとなるトウモロコシも無農薬。
それ以外の原料も
非遺伝子組み換えのものを使用されており
とってもこだわって飼育されています。
食べる私たちのことを
考えて作ってくださっている会社ですね。
玉ねぎのみじん切りに
豆乳マヨを混ぜて
豆乳タルタルだけ添えたら
一皿出来上がり♪
ケーキは
米粉と小麦粉を合わせた生地にしました。
あれ？
思ったりより膨らまないっ
ということで
2枚焼いて重ねることにしました。
上に乗せたクリームは
豆腐クリームです。
( 豆腐と甜菜糖、レモン汁で作ります )
6歳長女がリンゴを切って
3歳次女と一緒に飾り付けです♪
( 控えめな飾り付け～
でもって、生地2枚重ねてないやんっ！！ )
初めて豆腐クリームを
作ったときは
あんまり美味しくない。。
と思いました。
でも
今回の美味しい♡
全てにおいてですが
シンプルな料理なので
素材の美味しさが
そのまま出ます。
素材が美味しければ
美味しいです。
トッピングは
ブルーベリー摘みをしたときのものです。
冷凍ブルーベリー♡
んまいっ♡
6歳長女には
卵アレルギーがあります。
なので
市販のケーキはほぼ食べられません。
卵なしケーキが売ってるみたいよ♪と
行ったケーキ屋さんでも
常に卵なしケーキは店頭においてなくて
予約制でした。
なので
今まで、家族の誕生日には
私のつたない手作りケーキで
お祝いしてきました。
なんか悪いな～。
ごめんね、こんな感じのケーキしか作れなくて。
ふわっふわのケーキも食べたいよね。
と悲しく思うこともありましたが
長女は美味しい♡美味しい♡と
喜んでくれるし、
私も色々なケーキ作りに挑戦できたし、
これもアリかな、我が家の誕生日やなって
思えるようになりました。
どんな事柄にも
いい面と悪い面があって
どっちにフォーカスするかだけだなと
思います。
いい面、良かったことに
目を向けていけるように
していきたいです☆
