秋の★和定食レシピ 赤魚のこうじ漬けホイル焼き 栗ご飯 きんぴら 栗の渋皮煮 【赤魚のこうじ漬けホイル焼き】 アルミホイルに 玉ねぎスライスを敷き、 麹漬けを置く。 エノキ、エリンギを入れて 包んで蒸し焼き。 【栗ご飯】 栗ご飯☆レシピ 【きんぴら】 レンコン、ゴボウ、人参を ごま油で炒める。 みりん、しょうゆ各大さじ2 砂糖大さじ1で味付け。 煎りごまを加えてあえて完成。 【渋皮煮】 しっとりほっくり渋皮煮♪