Cafe de happy a hamlet~親子で楽しむカジュアルフレンチ~

Cafe de happy a hamlet~親子で楽しむカジュアルフレンチ~

年間200件以上の家をわたる、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフの出張記録!








野菜を親子で楽しめるカジュアルフレンチで、


年間200件を渡り歩くママ向け出張シェフとして活動!




出張料理を中心に、


栄養士と野菜ソムリエの資格を生かしての料理教室、


企業様やメディア向けのレシピ提供や商品開発を担当。




契約農家さんがこだわった野菜を使った美味しいレシピで、


忙しい育児中のママさんやお子様達は元より、


年齢問わずに幅広くたくさんの方に、


野菜を食して頂くために活動を続けています。

 


ホームページはこちら


http://qq2v9ee9k.wixsite.com/happy-hamlet


テーマ:



年間200件を渡り歩く、
ママ向け出張料理人の
はっぴぃシェフです!

今年の仕事初めは、
定期的にお世話になっている、
リピーター様へ
お正月料理を意識した
コース料理を提供させていただきました。


『お節の前菜盛り合わせ』



『真鯛の柚庵焼き』



『国産牛のロースト、トリュフソース』


『豆乳出汁のお雑煮』


『彩りフルーツのミルクレープ』


誕生日の方へホールケーキ。
断面は見えませんが、
彩りよくフルーツを並べた
ミルクレープです。



今年もはっぴぃシェフを
よろしくお願いします!




テーマ:


年間200件を渡り歩く、
ママ向け出張料理人の
はっぴぃシェフです!

だいぶご挨拶が遅れましたが、
皆さまあけましておめでとうございます!




昨年もたくさんのお客様にご利用いただき、
本年を迎えました。


今までもいろんな事にチャレンジして
参りましたが、
本年はまたさらにレベルアップして
新しい事業を立ち上げたいと思っております!



また、今年は野菜を使ったフレンチという
だけでなく、
日本人に馴染みのある、
和の食材も生かし、
提供していきたいと思っています!

日々美味しいお料理を探求し、
皆さまに美味しい!を
届けて参りますので、
今年もよろしくお願い致します!





はっぴぃシェフ(藤田)




テーマ:

年間200件を渡り歩く、
ママ向け出張料理人の
はっぴぃシェフです!

今回は品川区のお客様。
ご自宅にてご家族で、
クリスマス会との事で
ご利用いただき、
スペシャルコースでご注文いただきました。


『前菜盛り合わせ』
・柑橘と彩り野菜のサラダ
・和風ピクルス
・自家製パテドカンパーニュ
・カブと帆立のマリネ
・カクテルシュリンプ


『黄カブのポタージュ』


『オマール海老のパイ包み焼き』



『生ハムで巻いた仔牛のポワレ』




『桜海老のトマトクリーム、リングイネ』



お料理でお食事も盛り上がったと
大変喜んでいただいたようでした。

これからも、はっぴぃを
よろしくお願いします!



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昨年もお世話になった、
うまいもん甲子園にて
高校生が考えたレシピを
再現させていただきました!





今年は熊本県立鹿本農業高校の
レシピを再現。

熊本の南関あげという、
立派なおあげを使って、
韓国料理のキンパを作りました。




その名も『あげあげキンパ』です。




当日も盛況だったようで、
カゴメさんから、カゴメ賞も
いただいたようです!


高校生にも喜んでもらえたようで
何よりです。


これからも、はっぴぃを
よろしくお願いします!






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年間200件を渡り歩く、
ママ向け出張料理人の
はっぴぃシェフです!

今回は品川区のお客様。
オフィスにて食事会との事で
ご利用いただきました。


『無農薬野菜のテリーヌ』




『白カブとサーモンのシャルロット仕立て』


『シラスとキャベツのトマトソース、
ペンネ』



『豚バラ肉のビール煮込み』



今回はワインやスパークリング中心の
お飲み物や、グラス、
食器から調理器具まで
必要なもの全てご用意させていただきました。



必要最低限の設備で、
温かいお料理をお楽しみいただき、
野菜が美味しい!と
喜んでいただけたようでした。




これからも、はっぴぃを
よろしくお願いします!




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