Cafe de happy a hamlet~親子で楽しむカジュアルフレンチ~

年間200件以上の家をわたる、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフの出張記録!








野菜を親子で楽しめるカジュアルフレンチで、


年間200件を渡り歩くママ向け出張シェフとして活動!




出張料理を中心に、


栄養士と野菜ソムリエの資格を生かしての料理教室、


企業様やメディア向けのレシピ提供や商品開発を担当。




契約農家さんがこだわった野菜を使った美味しいレシピで、


忙しい育児中のママさんやお子様達は元より、


年齢問わずに幅広くたくさんの方に、


野菜を食して頂くために活動を続けています。

 


ホームページはこちら


http://qq2v9ee9k.wixsite.com/happy-hamlet


テーマ:




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年間200件を渡り歩く、
ママ向け出張料理人の
はっぴぃシェフです!

今回は文京区のお客様。
ご自宅にてお食事会との事で
ご利用いただきました。


『サーモンのコンフィ、
柿とトマトのフレッシュソース』

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『柔らかく煮込んだ鮑を添えた、
雪化粧南瓜のポタージュ』

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『鰆のポワレ、
ポルチーニ茸の焼きリゾット添え』


『蝦夷鹿のミラノ風カツレツ』

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『季節のフルーツとベリーの
ブランマンジェ』


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お子様メニュー

『白身魚のカレー風味ピカタ』
『彩り野菜のミートソースペンネ』
『海老と野菜のカクテルサラダ』




お食事も盛り上がり、
お料理も綺麗に
お召し上がりいただきました。



これからも、はっぴぃを
よろしくお願いします!



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年間200件を渡り歩く、
ママ向け出張料理人の
はっぴぃシェフです!


今回は東京都多摩市の
マンション内パーティースペースにて
親子お菓子教室のご依頼で
出張して来ました。



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メニューは2品。

小さなお子様も
参加出来るような、
プチ手間&時短での
可愛らしいスィーツレッスンです。


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簡単なラッピングも
個々で出来るようにセットしました。

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・ヘルシーチョコバナナパフェ
・マシュマロねんどの
デコレーションカップケーキ



どちらも好評で、
楽しんでレッスンして
いただけたようでした。



カップケーキは、
ほうれん草のカップケーキと
トウモロコシのカップケーキ。



ヘルシーで見た目も可愛く、
簡単なスィーツ。
楽しんでもらえて良かったです!




これからも、はっぴぃを
よろしくお願いします!





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年間200件を渡り歩く、
ママ向け出張料理人の
はっぴぃシェフです!


今回は、神奈川県三浦郡の
貸しスペースにて
企業様とプライムシェフの
コラボ企画により、
出張料理をしてきました。




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お料理は、企業様の商品を使用し、
いつもの契約農家の野菜と、
地元の葉山牛を
使用させていただきました。


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なんともフォトジェニックな
スペースで、
私もテンションが上がりましたが、
お客様にもレストランのような
雰囲気でお食事を
楽しんでいただけたようです。




これからも、はっぴぃを
よろしくお願いします!



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年間200件を渡り歩く、
ママ向け出張料理人の
はっぴぃシェフです!


今回は新宿区のレンタルスペースにて
美容イベントでの
フィンガーフードを提供致しました。


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美容イベントとのことでしたので、
見た目の鮮やかさとお野菜を
たっぷりと使用した
お料理にしました。

『タプナードのズッキーニカナッペ』
『ツナと野菜のチコリカナッペ』

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『うずらの卵と小海老のピンチョス』
『大葉のオムレツピンチョス』


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『タコと野菜のキヌアサラダ』

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『パストラミポークと
バジルポテサラのバゲットサンド』

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『スパイシーチキンとトマトのサンドイッチ』



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ラグジュアリーな雰囲気にも馴染む
白い箱で提供しました。

見た目も味も好評のようで、
とても嬉しかったです。



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デザートは、高田馬場の
リスカフェから、
パティシエ前田さん自らが
デザートブッフェを
提供しに来ていました。

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見た目も可愛らしく、
味も絶品であっという間に完売!




出張バーテンダーの
まちゃさんからは、
素敵なウェルカムドリンクも。



とても魅力的な美容系のブースが
たくさんの充実したイベントでした。




これからも、はっぴぃを
よろしくお願いします!



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年間200件を渡り歩く、
ママ向け出張料理人の
はっぴぃシェフです!


今回は定期的にお世話になっている
某テレビ局にて
お料理を提供させていただきました。



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茨城県産の笠間の栗を
使用したお料理2品作成しました。




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栗にもしっかりと味の染みた
『栗と豚の秋の角煮』


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『栗と鳥もも肉の具沢山汁』



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茨城県産の『ふくまる』の
新米もご用意。

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アナウンサーの方やタレントさん、
スタッフの方々にも
美味しくお召し上がりいただいたようで、
とても嬉しかったです。



これからも、はっぴぃを
よろしくお願いします!




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