party★～豚ロースのグリエ～赤ワインと胡桃のソース

party★in happy hamlet

にて紹介しました、

～豚ロースのグリエ～

豚ロースのグリエ

赤ワインと胡桃のソースです

ガルニは

・ブロッコリー

・ニンジン

・ミニキャベツ

・ベビーコーン

をparty★～はっぴぃ風ブリの照り焼きソース～

のガルニと同じく

ボイルして味付けします。

豚ロースは

包丁で細かく切れ目

もしくは、

フォークのようなもので

刺して

お肉をやわらかくします。

切れ目を入れないと

肉が反り返ってしまいます！！

塩コショウ

エレフドプロヴァンス

オリーブオイル

に漬けて冷蔵庫で15分。

焼き色をつけて

オーブンで220℃で10分弱。

赤ワインと胡桃のソース

赤ワインを煮詰めて

party★～トマトケースの海老と豆のサラダ～

で紹介した

胡桃のソースで

コクをプラスして完成

お皿にソースをしき、

お肉を置き

ガルニを飾って出来上がり～

ちょっと面倒な点が

いくつかありますが、

おもてなし料理に

どぅでしょうか？