6月になると和菓子屋さんに並ぶ水無月。


白いういろうの上に、

甘く炊いた小豆がのっています。

 


京都では6月30日に食べる習慣があります。


一年の半分を無事に過ごせたことへの感謝と、

残り半年の健康を願うお菓子です。

 


水無月の特徴は三角形。


なぜ三角形なのでしょう。

 


昔、暑い夏を乗り切るために、

宮中では氷を食べる風習がありました。

 


しかし、氷はとても貴重なもの


庶民は簡単に手に入れることができません。


そこで氷の形をまねて作られたのが

水無月だといわれています。

 


つまり、水無月の三角形は

氷のかけらの形なのです。

 


その形にも、算数が隠れています。


四角いういろうを、角から角へ斜めに切る。


すると同じ大きさの三角形が二つできます。


一つの四角形から、半分ずつに分けた形です。

 


形だけではありません。

 


上にのった小豆にも、意味があります。


昔から小豆の赤い色には

邪気を払う力があると考えられていました。

 


三角形の氷と、魔除けの小豆。

 


見た目はシンプルですが、

先人の願いが詰まったお菓子です。

 


料理は算数。


切り方ひとつにも、形の知恵があります。

 


今日の算数


四角形を角から角へ切ると、

同じ面積の三角形が2つできます。


水無月の三角形は、「半分」の算数。

 


一年の半分が終わる6月30日に食べるのも、

なんだかぴったりですね。


6月の終わり。


水無月を食べながら、

「今年の前半はどうだったかな?」。


そんな問いを

自分に向けてみるのも、いいかもしれません。

 

 

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横綱・白鵬がまだ土俵に立っていた頃、

私はよくこう言っていた。

 

 

「夏場所は白鳳」


「夏場所が始まる頃には、桃の白鳳が出回る」と。

 

 


白鵬と白鳳。

読み方は同じ「はくほう」。

 

字は違うけれど、音が重なるのがおもしろくて、

毎年この時季になると口にしていた言葉だった。

 


桃の白鳳は、岡山が誇る早生品種のひとつ。

果肉はやわらかく、甘みの中にほどよい酸味がある。

皮は薄く、するりとむける。

 

店先にそっと並びはじめるのは、

ちょうど梅雨の晴れ間の頃。

 

「あ、白鳳が出た」と気づいたとき、

体の中で何かが切り替わる感じがする。

 


岡山は桃の産地だ。

 

白鳳のあとには清水白桃、そして岡山夢白桃へと、

夏のあいだ桃のバトンがつながっていく。

 

スーパーや直売所の棚が、少しずつ変わっていく。

 

その変化を追っているうちに、気づけば夏が深まっている。

 


横綱・白鵬が引退して、もう何年も経つ。

 

夏場所の顔ぶれもすっかり変わった。

 

 

それでもこの時季になると、つい口ずさむ。

「夏場所は白鳳」


カレンダーを見るより先に、

店先の桃が季節を教えてくれる。

 

体がちゃんと覚えている、ということなのだと思う。


これから、桃の季節が始まる。

 

 

料理は算数

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親指の幅は、だいたい2cm


実はこれ、料理でかなり便利です。

大根を2cm幅に切る。
じゃがいもを2cm角にする。

そんなとき、定規はいりません。

自分の親指を見ればいい。

料理は毎日のこと。
だから、道具を増やすより、
自分の体を基準にした方が早いことがあります。

「このくらいかな」

その感覚が育つと、料理はぐっと楽になる。

親指一本で、
台所は少し自由になります。

 

料理は算数

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