ブログネタ：カレーの具、定番以外になにを入れる？ 参加中夕食がカレーだったので、タイムリーなブログネタ。
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎという定番ははずせない。今日のスーパー、ニンジン3本158円と高かったけれど、購入。定番以外は、特にはないか。
今日はたくさんあるピーマンが入っていたが(今日は母が夕食作成)。その時にある野菜…ナスやカボチャなどもたまに入っている程度だ。
我が家風というところは、使う肉が豚肉か鶏肉と いうこと。安い牛肉よりは、豚や鶏の方が口に合うので。今日は、豚の薄切り肉。脂身がおいしい。塊でもいいが、パサパサになることもあるので。鶏肉も、むね肉で作る。安上がり。
ほかには、家にはウスターソースをかける習慣がある。大阪の有名な店では、ご飯とカレールーが最初から混ざっていて、生卵が乗っている。『天ぷらにソースをかけますか？ ～ニッポン食文化の境界線～』 野瀬泰申･著 の｢第十五章 カレーライスと生卵｣には、“私は大阪の｢カレーに生卵｣という食べ方は、その前に｢カレーにはソース｣というかき混ぜ型の食べ方があったから成立したのではと考えている”と書いてある。我が家では、卵は生卵もゆで卵も乗せない。
