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6,600円
精進料理オンラインレッスン
11月オンラインレッスンのご案内
11月9日(水曜日)10am
☑︎精進鰻
☑︎生麩の白味噌椀と精進出汁
☑︎干し椎茸ときゅうりの和物
☑︎食用菊の下ごしらえ
☑︎甘酢の作り方
〜体調に合うお出汁とお茶の選び方〜
お番茶の簡単なお手当
という内容になっています
精進鰻はお豆腐を使って作る、鰻に見立てた精進料理です。
お豆腐は木綿豆腐、絹豆腐、それぞれでとれる栄養素も違うこと、またお好みに合わせてお料理できるよう、両方のレシピをご用意しました。
白味噌椀はお正月のお雑煮にぴったりの京風白味噌仕立てですので、お正月にも楽しんでいただけるようにこの11月のメニューに加えました。
白味噌椀はお出汁が大事なお料理になります。
毎日のお出汁も何のお出汁をとるかは体調によって選ぶと良いのですが、今回はどんな体調の人にも合う精進お出汁を一緒に引きます。
食用菊の下ごしらえとお砂糖を使わずに作る甘酢の作り方、それぞれの体調に合わせて選ぶお茶と、お番茶を使った簡単なお手当もご紹介します
盛りだくさんな内容なので、今回も自信を持っておすすめできるレッスンになっています。
お問い合わせお申し込みはInstagramの DMからいただけますとスムーズです
キャロットケーキレッスンについて
7日、13日、18日(残席1)のご予約がいっぱいになっていますので、11月のご希望日をリクエストしていただけましたら来月1度開催できればと思っています。
※直前でキャンセルなどが出ることが多いため、10月18日のみ、1席はお申込み可能です
🥕キャロットケーキレッスン🥕
〜体調に合わせたオイルの選び方〜
〜玄米食について〜
お料理メニューは…
☑︎スペルト小麦の玄米甘酒キャロットケーキ
☑︎スペルト小麦の塩麹チキンナゲット
☑︎5種のスパイスで作るシトラスクラフトシロップ
☑︎玄米甘酒の作り方
☑︎玄米の炊き方
体調に合わせたオイルの選び方をお話しし、そのオイルでそれぞれの身体にぴったりのキャロットケーキを作ります。
また、キャロットケーキはお砂糖を使わず、玄米甘酒と他の甘みを使い作るのですが、その甘酒の仕込み方、玄米の炊き方と"玄米で食養生"のお話しも中心に進めていきます
玄米は美味しく炊くことで、小さなお子様からご年配の方まで負担なくいただくことができます。
また、離乳食としてからだを養う力もあるので
上手に正しく食べさせてあげることで
お子様が丈夫に育つとも言われています…
本来ならば、玄米食を基本としたしっかり和食で身体をととのえるようなお食事のレシピをメニューにしたくはなるのですが…
それを海外のメニュー🇬🇧に生かした、気分の明るくなるような身体に優しいキャロットケーキを焼きたいと思います
キャロットケーキはホールでもマフィン型でもどちらも対応可能で両方レシピにしてあります
スイーツとしてだけでなく、フロスティングなしで、お食事マフィン風にサラダやハムなどと合わせても楽しめるようなレシピに仕上げているので、ホールで作ればケーキ、マフィン型で作れば朝食のパン的なものになるようにしました
ただ、オンラインレッスンはご受講いただく皆様にご自身で材料を揃えていただくため、甘酒ではなくお砂糖を使っても構いません、スペルト小麦を薄力粉で代用も大丈夫です。
お気軽にご参加いただけるように、お砂糖、小麦粉を使うレシピも同時にご用意してあります。その時にどうしたらそういった材料でも身体に負担が少なくできるかというご説明などもさせていただきます。
チキンナゲットも、少ないシンプルな材料でキッチンを散らかさないレシピにしてありますので朝のお弁当作りにもおすすめですし、これからのパーティーシーズンに、もう1品の時に喜んでいただける一品だと思っています。
チャイシロップにもなるクラフトコーラは、素材にこだわり簡単に手作りします。
炭酸で割ってコーラとしていただいたり、寒い日にはあたためた豆乳などに混ぜ、チャイとしていただくのもおすすめです。
コーラと言っても、市販のコーラとは全くの別物のホールスパイスを豊富に使う身体に優しいシロップ作りと思っていただくと良いと思います
自宅レッスンも可能ですので、詳細などInstagramのDMよりお問い合わせください
グルテンフリー&ヴィーガンメニュー 追加レッスン
9月のオンラインレッスンメニュー
グルテンフリー&ヴィーガンメニューの追加レッスンを
10月3日10時から
10月11日10時からの
2回予定しております
追加レッスンは少人数になるかなと思いますので、初めましての方、ペースが不安な方、お子様連れの方もお気軽にご参加いただけると思います。
また、体調診断チェックからの食材の選び方などお話しも多いレッスンになりますので、ご視聴のみでもお茶を飲みながらゆっくりメモをとりながら、安心してご参加いただけましたらと思います💐
食卓に出すもの、全て一から手作りですが、お子様でもできる簡単なお料理ばかりです、お料理が苦手な方にも、ぜひこんなに簡単に身体に負担の少ないお料理を作ることができることをお伝えできたらなと思っています。
詳細、日々のお料理などをInstagramに更新していますので、DMからお問い合わせいただくとスムーズです
ご参加お待ちしております💐
