【追記あり】
フェイクスイーツ講師
柳 淑子やなぎよしこです。
ブログをご覧いただき
ありがとうございます。
池袋コミュニティ・カレッジで
経験者の方向けのフェイクスイーツ講座、
「フェイクスイーツモデリング＆テクスチャーマスター講座」の
講師をしております。
10月期のご案内です。
5種のエクレア
5種のフレーバーのエクレアです。
並べて楽しめるよう
カラフルにしてみました。
シトラスマンゴー
ナッツチョコ
ベリー
ビターチョコ
ピスタチオ
生地の成形は手で丁寧に。
並べたときに形が同じだと
とても気持ちよいので
細長い同じ形を
目指しましょう
上にコートしたチョコは樹脂粘土で
味を感じる色を作り、
トッピングも工夫しましょう・
すぐに乾くチョコのカラーは
大胆な使い方をします。
お楽しみに～
バニラッティで作る2段パンケーキ
よく晴れた休日の朝に食べたい
ふっくらしたジャパニーズパンケーキです。
ブルーベリーとバナナとミントの
お家で作るパンケーキを
粉砂糖でおしゃれにしてみました。
あまり見えないですが
パンケーキのムラのないきれいな焼き色、、
立体的な粉砂糖、
バニラッティの弾力を活かした成形など
ポイントを踏まえながら
かわいいパンケーキを作ります。
バニラッティで作るふんわりクロワッサン/バイカラークロワッサン
販売レシピの、
バニラッティで作るふんわりクロワッサンと
同じ作り方で作ります。
応用としてバイカラークロワッサンも
作ってみましょう。
おすすめの焼き色の絵具、
ほんのりつやの出るお助け材料を
使ってこんがりよく焼けた
クロワッサンを作ります。
こんがりクロワッサンに最適な絵具、
とても重宝して使っているものです。
パンケーキの着色にも
使っています。
この課題は成形と着色がポイント。
全て手作業なので
出来上がると少し個体差ができます
一緒に丁寧に作りたいと思います。
爽やかオレンジジュレ
3Dシリコンゲルを使って、
透明度の高いきれいなデザートを作ります。
飲み物やゼリーに最適な素材。
安全性の高い、高品質な素材。
着色や制作過程を楽しみながら
3Dシリコンゲルを習得しましょう。
この講座は
ご経験者の方が対象で
ひと手間掛けたり
その素材に合う材料を使って
クオリティの高い
フェイクスイーツ作りが
出来るようになるレッスンをしています。
形作りや色作り、質感を
パーツに合わせ、
素材を選び作ります。
終了後に
教えることのできる認可制度があります。
任意で取得でき
専用のレシピを使って
教えることが出来ます。
コロナ禍で始まった、
受講生専用の
復習用の動画で
より深く講座内容を
習得していただいています。
★10月期課題
「5種のエクレア」
「バニラッティで作る2段パンケーキ」
「バニラッティで作るふんわりクロワッサン」
「バイカラークロワッサン」
「爽やかオレンジジュレ」
★日程
初回2022年10月16日（日）13時30分～2ｈ
毎月第3日曜日 全6回
★講師
クレイパティシエールアドバンス柳 淑子
★受講料 全6回分
受講料 (税込)47,520円
教材費 (税込)36,300円
維持管理費 (税込)660円
お申し込み
池袋コミュニティ・カレッジ
〒171-8569
東京都豊島区南池袋1-28-1
西武池袋本店別館 受付：8階
TEL 03-5949-5470 （直通）
▼講座専用ページ こちらからお申し込み出来ます
▼講師へのご質問はお気軽に こちらへメッセージくださいね
9/17-25 フェイクスイーツマルシェの販売レシピ
10月の西武池袋本店7階サンイデーワークショップ
このブログでは次の情報を主に発信しております。
★池袋コミュニティ・カレッジ 経験者向きの定期講座
フェイクスイーツモデリング＆テクスチャーマスター講座
★東京、大阪 作家の困ったNo.1「作品の強度」について学べる
フェイクスイーツアクセサリーアドバイザー資格認定講座
★西武池袋本店サンイデー フェイクスイーツワークショップ
ホームページ
「ふわふわ シャカシャカ さわって楽しいフェイクスイーツ」
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