そば処 緑寿庵
札幌市東区本町2条5丁目6-12
この先、C国の”SHEIN”がアマゾンを脅かすらしいですね。
やばいですね。（個人的な感想です）まあまあ、ガイジンさんの造った会社の何を知っているのかと問われても、知見は少ないので何も語れません。
とはいえ、どちらの国の起業が信用できる？と比べたらC国より米国でしょう。
まあ、粗悪品を手に入れるとか、だまされないようにしましょうね。
そんなわけで、冷（ひや）だまし。
もちろん、だまし（温）の旨さは知っているけれど、冷水でちゃんとしめプリッとしたいい食感の更科蕎麦、濃い目で甘めの汁。
旨いですね～(^^♪
名店と言われるお店が提供してくれる塩っ辛いそばつゆがお好きな方もいらっしゃるでしょう。お好みですからね。
そもそも論でいうと、市井の飲食店はそれほどこだわりのない一般市民に支持されているのがフツーで、こだわりのある「ツウ」と言われる方々がお店を支持し支えているわけじゃありません。
たぶんですが、どの飲食店も頑張っているし、自分が出したいメニューがあるでしょう。だからといって、「美味しいんだけれど、
自分的に・・・」ということもあるはずです。
だまされたと思ってTRYしてみてください。オススメです。