どんと
小樽市稲穂2-20-1 長崎屋小樽店 B1F
昭和は過去のものになり、ご当地という名のもとに、いろんな発明やリスペクトみたいなものがあるようですが、この街のホントーの名物は、あんかけではなく、"ソース"焼きそばのようです。
これなら、学生さんも大盛あがり。
不平不満を唱えるより、自分でウスターソースを足せばいいんです。
デフォがしっかりしてなきゃ成立しない一皿。
あらかじめ、お好きなように、心の赴くままが伝わる感じです。
隣に座っていたお子ちゃまに食べ方を指南するママ。「なるほど。」と呟いたのが運の尽き。
「もしかして、初どんとですか？」とのたまうヤングママに、「あんかけじゃなくって、ソース焼きそばがソウルフード」らしいですよね。」という事だったっんです。
デザートにカレー。
これまた、普段、行動に写せない甘酸っぱいウスターソースを加えることで、タマネギの甘さが引き立ちます。
明治以降、セコイ（けち臭い）当時豊漁だったニシンあたりを買いあさった近江商人がこの地に根付き、腹の中を見せることなく、つかみどころのなく、ねちっこい辺りがフランクに付き合いずらい小樽。（どんな距離感があなたにとってちょうどいいのかわからないという意味です。）
江戸時代以降、ホッカイドーの貿易1をリードした港湾。
サンバード。ダイエー、ニチイ、イトヨー、数々の栄枯盛衰があったとて、バイヤーの見る目があったんです。
小樽は、あんかけでなくって、ソースがいい感じです。
人は面倒くさくとも、いろんな食文化が混在して、食べつくすには魅力があるのです。
ちなみに、隣接する手稲区より人口が少ないそうです。
だからといって、上長の交代の際、「何しに来たのさ？来なくたっていいのに。」気質をわかっている自分には、ウェルカムコールに聞こえるのですが、ブラキストン線をまたいで内地から来た上長は「なんだ、アイツ。」Σ（・□・；）となるのが関の山。
張碓峠は、江戸、明治、大正、昭和、平成へと続く文化、歴史の分水嶺なのかももしれません。
超えちゃいけない、天木越えみたいな。(笑)
